дуже ніжний і м'який сир, швидко готується! Сир з лимоном легко приготувати в домашніх умовах. Для цього знадобиться хороше молоко, в ідеалі Домашнє. Кількість лимонного соку можна регулювати під свій смак. Чим більше його буде, тим сильніше буде виражений кислий смак. Сироватку можна використовувати для замішування тіста або готувати на ній окрошку. Розсипчастий і ніжний сирок можна подавати до столу з цукровою пудрою, варенням або зі згущеним молоком.
Молоко вилити в емальовану каструлю. Поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Вимкнути вогонь і додати лимонний сік. Гаряче молоко відразу почне згортатися. У друшляк постелити марлю і вилити вміст каструлі. Ложкою перемішати сир, щоб сироватка швидше скла. Потім підвісити сир в марлі і залишити на 30-50 хвилин. Чим довше сир висить, тим сухіше він буде.
