Головна
Напої
Безалкогольні напої
Кисіль із сухофруктів

Кисіль із сухофруктів

смачний, солодкий, дуже затишний напій в будь-який час року! Кисіль із сухофруктів – не зовсім традиційний варіант приготування всім звичного напою. Насичений смак класичного компоту із сухофруктів, прекрасно втамовує спрагу в будь-який час року, заграє новими фарбами. Для цього достатньо додати крохмаль і лимон, який внесе нотку витонченості і додасть кислинку. Використовувати можна будь - які сухофрукти або їх суміш-все залежить від особистих переваг.

EllaRosa

автор рецепта

0 1743

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 11 г

44 ккал

ГІ: 1 / 86 / 13

приготування киселю - просте заняття, з яким впорається навіть недосвідчена господиня. Але що відрізняє його від звичайного компоту? Крім приємної ніжної текстури, яку так люблять діти, кисіль корисний для шлунка і може вважатися не просто напоєм, а повноцінний фруктовим десертом.

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

варити кисіль починаємо з підготовки сухофруктів. Для початку їх необхідно добре промити водою. Якщо сушка заготовлювалася самостійно, і є впевненість в її чистоті, промиваємо один раз. Якщо сухофрукти були куплені в магазині або на ринку, краще залити їх теплою водою ненадовго, а потім промити ще пару раз. Це напевно позбавить від потрапила при заготівлі бруду.
Крок 2

підготовлені сухофрукти поміщаємо в каструлю, додаємо цукор і заливаємо водою. Доводимо до кипіння на сильному вогні і варимо протягом 20 хвилин при середній інтенсивності полум'я. По закінченню процесу варіння вийшов компот залишаємо трохи охолонути.
Крок 3

поки компот остигає до температури, що забезпечує його безпечне переливання, займаємося крохмалем. Його необхідно розвести окремо в холодній воді. Висипаємо крохмаль в воду і добре розмішуємо виделкою, щоб не залишилося грудочок.
Крок 4

Компот із сухофруктів проціджуємо через сито або друшляк, повертаємо в каструлю. Вливаємо воду з крохмалем в компот тонкою цівкою, постійно помішуючи суміш виделкою. Ставимо майбутній кисіль із сухофруктів на середній вогонь і доводимо до кипіння. Довго варити кисіль немає необхідності. Як тільки рідина закипить можна вимикати. Це необхідно, щоб крохмаль заварився і його присмак не відчувався в готовому киселі.
Крок 5

як тільки кисіль готовий, переливаємо його в графин і додаємо кілька кілець лимона. Подаємо до столу злегка остиглим або повністю холодним. смачного!

корисно знати

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.