Варення з кабачків з апельсином

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити варення з кабачків з апельсином? Підготуйте продукти. Для цього рецепта краще використовувати молоденькі кабачки. Але якщо у вас вони більш зрілі, зріжте з них шкірку і видаліть все насіння. Овочі і фрукти добре вимийте і обсушити серветками. Цитрусові краще вимити щіткою і обдати окропом.

2. Крок 2

   

   У мене кабачки молоденькі, шкурка у них ще м'яка, я нарізаю кабачки, не очищаючи їх. Наріжте кабачки кубиками середнього розміру. Перекладіть нарізані кабачки в каструлю або інший посуд, в якій будете варити варення.

3. Крок 3

   

   З вимитих лимонів і апельсинів зчистити цедру за допомогою дрібної терки і додайте її до кабачків.

4. Крок 4

   

   З апельсинів і лимона також зріжте білу щільну шкірку, а самі плоди наріжте на шматочки невеликого розміру і додайте їх до кабачків. Обов'язково Видаліть всі кісточки, як апельсинові, так і лимонні. Навіть одна кісточка може внести гірчинку в готове варення!

5. Крок 5

   

   Засипте продукти цукром, дайте їм трохи постояти, щоб виділився сік. Перемішайте і в два підходи зваріть варення. Для цього доведіть (обов'язково на маленькому вогні) варення до кипіння, проваріть 2-3 хвилини, якщо з'явиться пінка, зніміть її шумівкою. Потім вимкніть плиту і дайте варення повністю охолонути до кімнатної температури. Знову доведіть варення до кипіння, проваріть 2-3 хвилини і знову дайте охолонути. Процедуру можна повторювати до 3 разів.

6. Крок 6

   

   Якщо в подальшому варення планується зберігати до зими, то в гарячому вигляді розкладіть його по стерильним баночках і укупорьте. Стерилізація не буде потрібно. Приємного чаювання!