Абрикосовий конфітюр

абрикосовий конфітюр-універсальна солодка заготовка на зиму! Абрикосовий конфітюр-це європейська заготовка з абрикосів на зиму, але яка вже набула поширення і в нашій країні. Конфітюр нагадує собою звичайне варення, але на відміну від нього в банку не будуть плавати шматочки абрикосів, маса більш щільна, однорідна і густа. Абрикосовий конфітюр готується досить-таки просто і кількість інгредієнтів для його приготування мінімально. Абрикосовий конфітюр можна подати до столу і чаю як самостійне ласощі, або використовувати як начинку для різної солодкої випічки.

Snezhana

автор рецепта

0 971

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 55 г

222 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

приготуємо інгредієнти. Кількість фруктів і цукру для приготування конфітюру однаково.
Крок 2

смак конфітюру залежить також від сорту абрикосів і стану фруктів. Абрикоси для конфітюру потрібно брати добре Зрілі, соковиті і солодкі, щоб вони виділили достатню кількість пектину, необхідне для густоти конфітюру.
Крок 3

абрикоси ретельно промиваємо холодною водою, мити потрібно ретельно, але акуратно, щоб не пошкодити ніжну шкірку у фруктів. Потім абрикоси потрібно просушити на рушник від зайвої вологи. Розрізаємо абрикоси на половинки, видаляємо кісточки, а м'якоть нарізаємо на маленькі шматочки.
Крок 4

кладемо порізані абрикоси в емальовану каструлю. Засипаємо їх цукром так, щоб він повністю закривав фрукти. Накриваємо кришкою каструлю і залишаємо при кімнатній температурі на ніч.
Крок 5

до ранку абрикоси випустять сік, а цукор практично розчиниться. Перемішуємо дерев'яною лопаткою вміст каструлю. Ставимо її на вогонь. Доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму. І варимо конфітюр протягом 30 хвилин. Періодично перемішуємо конфітюр, а утворюється на поверхні пінку знімаємо.
Крок 6

коли шматочки абрикосів будуть м'якими і будуть розминатися лопаткою, вимикаємо вогонь. Готовність конфітюру можна також перевірити іншим способом. На суху тарілку потрібно капнути з ложки краплю конфітюру. Якщо вона не розтікається, значить, конфітюр зварився.
Крок 7

розкладаємо його по простерилизованным заздалегідь баночках невеликого обсягу. Відразу закочує кришками і залишаємо в теплому місці баночки остигати. Після охолодження прибираємо конфітюр на зберігання в прохолодне місце.
Крок 8

залишиться тільки в один прекрасний зимовий день відкрити баночку ароматного, ніжного і солодкого абрикосового конфітюру і подати до столу. Смачного!