Корейський салат з яловичиною

покрокове приготування

1. Крок 1

   Почнемо ми з моркви. Для цього попередньо помиті і почищені коренеплоди натріть на спеціальній тертці для корейської моркви. Потім приготуйте маринад-змішайте всі інгредієнти. Залийте маринадом морква, добре перемішайте і залиште на 25 хвилин.

2. Крок 2

   підготуйте картоплю: вимийте і очистіть картоплю, натріть на такій же тертці, як і морква, залийте холодною водою (щоб картопля не потемнів). У каструлю налийте розсіл, воду (1 л), насипте трохи солі і доведіть до кипіння. Картопля відіжміть, викладіть в каструлю, варіть його 2 хвилини (він повинен розм'якшити зверху, але всередині залишатися жорстким). Відкиньте картоплю на друшляк.

3. Крок 3

   М'ясо наріжте тонкими брусочками. Розігрійте сковороду з половиною рослинного масла, викладіть м'ясо, обсмажте до тих пір, поки воно не буде готове (а готується воно дуже швидко). В процесі додайте сіль, перець, посипте меленим коріандром. Коли м'ясо буде готове (бажано його не пересушувати), залийте його половиною соєвого соусу і тримайте на вогні ще близько хвилини.

4. Крок 4

   у великій салатник викладіть картоплю, посипте червоним і чорним меленим перцем, сіллю. Пропустіть через прес попередньо очищений часник. Все акуратно перемішайте. Тепер додайте м'ясо і моркву, заправте салат маслом, що залишилося. Знову перемішайте, зверху посипте салат кунжутом. Подавайте салат з рештою соєвим соусом. смачного!

5. Крок 5

   будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

6. Крок 6

   при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.