Цукати з дині

диня хороша не тільки свіжою. Цукати-прекрасний тому доказ. Результат Одного разу влітку я купила диню, яка виявилася огидно не стиглої. Після довгих пошуків, вирішила зварити з неї цукати, але відповідного рецепта не знайшла, тому об'єднала кілька рецептів в один.

Anya

автор рецепта

0 2185

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 49 г

194 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

взагалі диню я шалено люблю, тому, коли восени приходить сезон цих фруктів, купую кожен день.

Рецепт приготування цукатів з дині досить простий, але слід запастися терпінням і часом. Я проварювала щодня після роботи.

до речі, на мій погляд, для приготування краще брати недозрілу диню, інакше цукати з дині будуть зовсім не правильними.

покрокове приготування

Крок 1

отже, диню потрібно вимити, очистити від шкірки і насіння, а потім порізати невеликими шматочками.
Крок 2

змішуємо цукор і воду. В результаті варіння з суміші виходить сироп.
Крок 3

наші шматочки дині поміщаємо в цей сироп і варимо до готовності. Потім вистоюємо в прохолодному місці близько 12 годин – нічого страшного якщо довше.
Крок 4

кілька разів (приблизно 3-4) повторюємо поперемінно процеси варіння і відстоювання.
Крок 5

в процесі останньої варіння додаємо лимонну кислоту.
Крок 6

готові цукати з дині поміщають в друшляк і зливають всю рідину.
Крок 7

потім цукати необхідно висушити – на повітрі або у відкритій духовці.
Крок 8

для зберігання цукати з дині викладають в банки, застелені пергаментним папером, засипають цукровою пудрою і цукром.