Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Мариновані кабачки пальчики оближеш

Мариновані кабачки пальчики оближеш

найшвидші, прості, апетитні, смачні! Мариновані кабачки "Пальчики оближеш" не дарма отримали таку назву-овочі виходять неймовірно смачними. За рахунок швидкої обробки кабачки залишаються хрусткими, набір спецій роблять їх дуже ароматними.

Марія

автор рецепта

Мариновані кабачки пальчики оближеш рецепт з фото покроково і відео

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

на 3 банки об'ємом 860 гр:

900

Кріп (по 3-4 гілочки на банку)

для розсолу:

Вода

1.5

Цукор

130

Оцет (9%)

130

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 8 г

32 ккал

ГІ: 38 / 62 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як замаринувати кабачки "Пальчики оближеш"? Підготуйте продукти. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. У таких кабачків не потрібно зрізати шкірку і вирізати насіння. Кабачки помийте і наріжте кружальцями шириною 5 мм.
Крок 2

Часник очистіть, кожен зубчик розріжте уздовж навпіл.
Крок 3

Підготуйте банки і кришки для консервації. Їх треба буде простерилізувати будь-яким доступним способом. Про те, як це зробити, читайте за посиланням в кінці рецепта. Викладіть в кожну банку 3-4 гілочки кропу, 4-5 часточок часнику, 6 горошин запашного перцю, 3 бутонів гвоздики, кабачки, 3 лаврових листки.
Крок 4

Залийте банки з кабачками окропом, накрийте банки кришками і залиште на 20 хвилин.
Крок 5

Приготуйте розсіл.
Крок 6

Як зробити розсіл? У каструлю влийте воду, додайте цукор, сіль і столовий оцет. Доведіть розсіл до кипіння.
Крок 7

З кабачків злийте воду.
Крок 8

Залийте банки до верху гарячим розсолом. Закрийте банки кришками.
Крок 9

Переверніть банки, укутайте їх і залиште до повного охолодження. Таким чином ви додатково простерилизуете кришки і перевірите герметичність. Після цього приберіть заготовки в темне прохолодне місце для зберігання. Через пару тижнів заготовку можна буде подати до столу. Смачного!

у мене під рукою не виявилося літрових банок, зате були 3 по 860 р На 1 л банку потрібно: 600 г кабачків, 3 зубчики часнику; 3-4 бутона гвоздики ; 3 лаврових листки; 7 горошин запашного перцю. Розсіл: 500 мл води; 65 г цукру; 50 мл оцту; 25 г солі.
Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).