Салат Гніздо зозулі зі смаженими печерицями та сиром

перш за все, вимиємо картоплю, потім очистимо і наріжемо його тоненькою соломкою. ДО РЕЧІ, допоможе вам в цьому терка "Бернера" або терка для корейської моркви. Спочатку поставимо курочку варитися. А паралельно викладемо картоплю на сковороду, розігріту з рослинним маслом, і будемо смажити його на сильному вогні. Причому смажимо, не перемішуючи, до тих пір, поки його не покриє рум'яна кірочка. Після цього перевернемо картопля, і підсмажити точно так же до рум'яності і з іншого боку. Потім знімемо картоплю з вогню, посолити і охолодити його.

м'ясо курки зазвичай відокремлюють від кістки. Наріжемо його не дуже дрібно, розділивши на волокна. Потім наріжемо тонкою соломкою шинку і невеликими шматочками - печериці. Білки зварених круто яєць відокремимо від жовтків, і натремо їх на крупній терочке.

а тепер приготуємо пташині яйця. Желточки, як і сир, натремо на тій же крупній тертці. Зелень повинна бути вимитої, висушеної і дрібно нарізаною. Тепер прийшла черга часник, який ми, очистивши, пропустимо через чесноковижималку.

щоб вийшли гарні яйця, разом з'єднаємо яєчні жовтки з сиром, зеленню, часником, додамо туди для в'язкості трохи майонезу і гарненько перемішати. Бачите, що тепер нескладно буде виліпити з сирної маси пташині яйця.

у тарілці перемішати м'ясо курки з грибами, шинкою і яєчними білками. У цю апетитну масу додамо майонез і гарненько перемішати її. Застелемо дно плоскої тарілки вимитими і обсушеними листям салату. На них у вигляді гнізда красиво викладемо отриману масу, зробивши в серединці невелике заглиблення.

а оформити наш салат можна смаженою картоплею, який вдало зімітує Пташине гніздо. Ну а сирні яйця покладемо в поглиблення. Не забудьте прикрасити цей витвір мистецтва зеленню.