Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка в коптильні на простому маринаді

Курка в коптильні на простому маринаді

курка домашня копчена з хитрощами! Дуже смачна, ароматна! Супер. Кури гарячого копчення розлітаються на ринках як гарячі пиріжки! А все тому, що вже дуже вони смачні! А ось рецепт, як не переплачувати, а готувати таку птицю будинку.

Foster

автор рецепта

Курка в коптильні на простому маринаді рецепт з фото покроково і відео

0 922

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 9 г

жири 50 % 9 г

вуглеводи 0 % 0 г

114 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Залийте в зручну ємність воду і розведіть в ній сіль. На 1 л води потрібно 100 г солі.
Крок 2

Додайте перець горошком.
Крок 3

Занурте в воду курку, закрийте кришкою і поставте на 12 годин в холодильник. Нехай маринується.
Крок 4

Потім просушіть курку протягом години при кімнатній температурі. Якщо є мошка або мухи - підвісьте птицю і оберніть марлею.
Крок 5

Підготуйте коптильню і покладіть курку на решітку.
Крок 6

Коптіть 15 хвилин на максимальному нагріванні. Потім переверніть і дайте ще 5 хвилин.
Крок 7

Опустіть курку в окріп і млоїте без кипіння 1-1,5 години.
Крок 8

Вийміть і остудіть. На мокру курку можна нанести ваші улюблені спеції. В цьому випадку потрібно дати курці хоча б добу, щоб верхні шари м'яса і шкіра просочилися ароматами.