варення з дині з апельсином

від дині нам знадобиться тільки м'якоть. Нарізаємо її кубиками середніх розмірів. В принципі, розмір особливо не грає ролі.

моєму апельсин за допомогою зворотного боку губки для миття посуду, під теплою водою. Це потрібно для того, щоб змити з поверхні шкірки всі шкідливі речовини, якими обробляються цитрусові для більш тривалого терміну зберігання. Після тонким шаром зрізаємо з апельсина шкірку, намагаємося не зачепити білий шар, який додасть варення непотрібну гірчинку. Коли цедра буде зрізана, дрібно її ріжемо, а апельсин очищаємо і видавлюємо з нього сік.

у велику каструлю насипаємо цукровий пісок, наливаємо воду і викладаємо туди ж нарізану диню. Апельсинова цедра і апельсиновий сік також відправляємо туди. Ванільний стручок поділяємо навпіл, соскребаем насіння і додаємо їх в каструлю з іншими інгредієнтами. Кидаємо туди ж половинки стручка.

ставимо каструлю на повільний вогонь, доводимо її вміст до кипіння, варимо варення протягом 50 хвилин. При цьому не забуваю часто майбутнє ласощі перемішувати. Робити це найкраще дерев'яною ложкою.

поки вариться варення стерилізуємо банки і кришки.Для початку моєму їх з використанням соди, добре споліскуємо і стерилізуємо над парою. Кришки кип'ятимо. В принципі, стерилізувати банки можна будь-яким зручним способом.

готове варення гарячим розкладаємо по банках, закочує кришками і перевертаємо догори дном. Укутуємо пледом і залишаємо на добу потихеньку остигати. Після варення можна прибрати в комору або льох на зберігання.

все готово!