Головна
Кабачки на зиму
Без стерилізації
Варення з пелюсток троянд з винною кислотою

Варення з пелюсток троянд з винною кислотою

вишукане частування всім припаде до душі! Приготуй! Варення з пелюсток троянд з винною кислотою-не звичайне варення, а вишукані ласощі з тонкими ароматом і ніжним смаком. Рецепт узятий із старовинної книги-по ньому в сосав додається винна кислота, що є природним консервантом і благотворно впливає на організм. Пелюстки для варення обов'язково потрібно вибирати червоного або рожевого кольору, запашні, тонкі.

zaznoba

автор рецепта

Варення з пелюсток троянд з винною кислотою рецепт з фото

0 944

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 58 г

233 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

квітки для варення потрібно вибирати ароматні і запашні, з яскравим насиченим кольором, червоні або рожеві. Відмінно для цих цілей підходить чайна троянда. Кращий час для збору квітів - Світанок, так як саме в цю пору аромат троянд найбільш сильний.

покрокове приготування

час приготування: 14 год

Крок 1

пелюстки необхідно зняти з квітки руками, прибрати тичинки, якщо на пелюстках пилок, можна струсити її, скориставшись ситом. Далі у кожної пелюстки необхідно обрізати нижню частину (підстава пелюстки білого кольору). Потім підготовлені пелюстки промиваємо проточною водою. Викладаємо їх на чистий рушник, щоб вони трохи обсохли.
Крок 2

Воду наливаємо в емальовану каструлю, насипаємо в неї цукор. Відправляємо каструлю на середній вогонь, доводимо її вміст до кипіння, постійно заважаючи. Тримаємо каструлю на вогні, поки в сиропі не залишиться кристалів цукру.
Крок 3

на цьому етапі викладаємо в сироп пелюстки троянд, перемішуємо. Варимо варення 3 хвилини, не перестаючи заважати і знімаючи піну, після чого знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо на 12 годин. Коли пройде зазначений час, повертаємо каструлю з варенням на середній вогонь, знову доводимо до кипіння, зменшуємо нагрів. Варимо варення протягом 20 хвилин. Не забуваємо час від часу заважати.
Крок 4

варення має загуснути. Якщо цього не відбулося, час можна збільшити. Крім того, варто пам'ятати про те, що червоні пелюстки зазвичай грубіше рожевих, тобто варення з пелюсток червоних троянд потрібно варити трохи довше. Хороший спосіб-варення пробувати на різних етапах. Пелюстки в ньому повинні стати ніжними і м'якими.
Крок 5

додаємо в варення винну кислоту (винний камінь), перемішуємо і тримаємо на вогні ще 3 хвилини. Це дозволить зробити кольору варення яскравіше і красивіше, аромат трохи сильніше, а також збільшить термін зберігання. Потім готове варення гарячим розливаємо по заздалегідь стерилізованим банкам, закочує його стерильними кришками, даємо охолонути в теплі.
Крок 6

після можна прибрати варення на місце зберігання в прохолодне приміщення. варення готове!