Суп з лисичок заморожених

покрокове приготування

1. Крок 1

   миємо й чистимо моркву і корінь петрушки, після чого ріжемо їх маленькими кубиками,

2. Крок 2

   очищаємо цибулю і часник, після чого цибулю ріжемо пропорційно моркви і петрушці, а часник трьом на дрібній тертці або ж подрібнюємо за допомогою ножа,

3. Крок 3

   стебло селери і фенхель миємо й ріжемо кубиками,

4. Крок 4

   лисички залишаємо цілком, але якщо вони великі, то ріжемо навпіл або на четвертинки,

5. Крок 5

   в'ялені помідори ріжемо уздовж на кілька частин.

6. Крок 6

   А тепер починаємо готувати! Робимо ось що:

7. Крок 7

   каструлю з товстими стінками і дном ставимо на середній вогонь, попередньо налив в неї оливкова олія,

8. Крок 8

   коли масло досить розігріється, викладаємо в нього нарізані моркву, корінь петрушки, селеру фенхель, цибулю і часник. Обсмажуємо їх, постійно помішуючи, протягом 8 хвилин,

9. Крок 9

   викладаємо в каструлю підготовлені лисички, помішуючи, готуємо все разом 3 хвилини, відкладаємо трохи суміші для прикраси готового блюда,

10. Крок 10

    наливаємо в каструлю бульйон, доводимо до кипіння, після чого на самому слабкому вогні готуємо суп протягом півгодини,

11. Крок 11

    час минув - додаємо в суп жирні вершки, насипаємо також сіль і чорний мелений перець, все перемішуємо і вимикаємо вогонь.

12. Крок 12

    розкладаємо готовий суп по порційних тарілках, прикрашаємо зверху кожну порцію свіжою петрушкою і в'яленими помідорами, викладаємо трохи грибний суміші, спеціально залишеної для прикраси.

13. Крок 13

    подаємо суп на стіл гарячим. І насолоджуємося! ;)