Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Вишневе варення з желирующим цукром

Вишневе варення з желирующим цукром

Рецепт ідеального варення з секретним інгредієнтом-пробуй! Вишневе варення з желирующим цукром виходить ідеальним. І це не порожні слова. Густе, красиве-колір залишається яскравим і насиченим, свіже, наповнене смаком і ароматом літніх ягід. Вариться воно лічені хвилини, а тому і вітамінів залишається в ньому максимум. І все це можливо завдяки одному інгредієнту - желирующему цукру, до складу якого входить натуральний яблучний пектин, лимонна кислота в якості стабілізатора і, власне, цукор. Зіпсувати таке варення просто нереально!

АлексА-

автор рецепта

Вишневе варення з желирующим цукром рецепт з фото

0 877

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 2 г

жири 2 % 1 г

вуглеводи 93 % 42 г

175 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

готувати таке варення і правда дуже просто. І почнемо ми, звичайно ж, з ягід, які потрібно ретельно перебрати і вимити. Для варення необхідно вибирати стиглі і цілі ягоди без шлюбу. Вимиті ягоди викладаємо на чистий рушник, щоб вони трохи обсохли. Після спеціальним пристосуванням витягаємо з Вишеньок кісточки. Ягоди без кісточок перекладаємо в емальовану каструлю.
Крок 2

ставимо каструлю на мінімальний вогонь. Важливий момент-воду не додаємо. Тобто варення готується всього з двох інгредієнтів! Чекаємо, коли сік, що виділився з ягід, почне пузиритися. Помішуємо обов'язково! Варимо все 5 хвилин.
Крок 3

висипаємо в каструлю желирующий цукор, добре заважаємо до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Доводити до кипіння не потрібно. Головне, щоб не залишилося кристалів. Знімаємо каструлю з плити і розкладаємо гаряче варення в сухі стерильні банки, щільно закриваємо кришками і даємо повністю охолонути при кімнатній температурі.
Крок 4

P. S. для стерилізації банки прогреваем в духовці. Робимо це так: моєму рушник, віджимаємо, розстеляємо його на деку. Розкладаємо на вологому рушнику банки на бочок. Ставимо деко з банками в духовку, яку включаємо розігріватися до 120 градусів за Цельсієм. Тримаємо банки в духовці після нагрівання 10 хвилин.
Крок 5

зберігати таке варення потрібно в темному прохолодному місці. Зберігається воно добре, але, як правило, надовго не затримується :) тому що виходить неймовірно смачним, красивим і спокусливо апетитним!