ДХІ топлене масло

аюрведський рецепт топленого масла, яке є здоровіше звичайного.

автор рецепта

0 971

порцій:

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 1 % 1 г

жири 98 % 83 г

вуглеводи 1 % 1 г

734 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Склад тільки масло жирність не нижче 82,5%
Крок 2

Нарізаємо
Крок 3

Розтоплюємо. Каструля повинна бути обов'язково з товстим дном і стінками, щоб тримала потрібну температуру. У тонкій масло перегріється і буде темним, а може і пригоріти.
Крок 4

Після закипання, температуру зменшуємо і масло не заважаємо. Воно повинно ледь кипіти, т е нудитися на маленькому вогні.
Крок 5

Пінку, яка зверху, періодично знімаємо. Її можна використовувати протягом 3х днів, покласти в кашу, випічку і т д.пінку, яка опустилася на дно, не чіпаємо.
Крок 6

Масло готове, коли воно стало прозорим і видно осад на дні. Тоді проціджуємо. Якщо масло після охолодження стало зернистим, значить у вас "рідке золото". На жаль, зернистість виходить не завжди, це залежить від вихідного продукту.
Крок 7

Розливаємо по банках
Крок 8

Коли остигає, стає Ось таким