Цукати з груш

які ласощі! Та ще й корисне! Ну як тут встояти? Цукати з груш - смачна страва, яке особливо порадує ласунів.

Аделіна

автор рецепта

0 923

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 37 г

147 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

Перед тим як ми почнемо, майте на увазі, що обсяг цукру і кислоти в складі страви, точно визначається, в залежності від смакових уподобань того, хто буде їсти цукати з груш.

покрокове приготування

Крок 1

для готування нам потрібні досить зрілі груші, але не занадто. Перед тим як нарізати плоди на шматочки, відокремлюємо від них шкірку, хвостики і насіннєві коробочки. Шматочки груш помістимо в тазик з розведеною у воді лимонною кислотою. Вистачить декількох грам сухої концентрованої кислоти на кожен літр рідини.
Крок 2

ми будемо кип'ятити груші протягом хвилин 10, а після охолодити під кранової водою. Після того як ми їх прокип'ятили, шматочки груш складемо назад в тазик з нагрітим цукровим сиропом. Сироп можна отримати наступним способом – в 300 грамах води розчинити кіло цукру.
Крок 3

на кіло груш потрібно рівно кіло сиропу. Повторна варіння займе до 15 хвилин. Після того, суміш охолоджується наступні 10 годин. Цикли кип'ятіння і остудження повторюються всього три рази. На третій раз довівши сироп до кипіння, вивалюємо цукати на друшляк і даємо остуджувати наодинці з собою протягом години. Приготовані цукати вимагають просушування. Трохи підсушити, обсипаємо з усіх боків цукром і залишимо досихати до кінця. Після закінчення просушування, кладемо їх в банки.