Джем з мороженої вишні рецепт

покрокове приготування

1. Крок 1

   висипаємо заморожену вишню в посуд для варіння (алюмінієвий або мідний тазик для варіння варення), засипаємо цукром і залишаємо на ніч, щоб вишня розморозилася і дала сік.

2. Крок 2

   вранці ставимо вишню на середній вогонь, періодично помішувати. Якщо залишки цукру розчинилися, збільшуємо вогонь і доводимо до кипіння. Після закипання знімаємо з вогню і засипаємо пачкою Желефіксу 3:1, добре розмішуємо, знову ставимо на вогонь (тепер уже середній), кип'ятимо, помішуючи і знімаючи піну, 3-5 хвилин, зменшуємо вогонь до мінімального і розкладаємо по банках.

3. Крок 3

   Джем виходить досить густий і в той же час ніжний, а по суті - це варення-п'ятихвилинка.

4. Крок 4

   Джем можна робити і зі свіжої вишні, попередньо прибравши кісточки, але варити відразу не можна-вишня повинна обов'язково постояти з цукром, інакше білястий колір і компотний смак забезпечені.