Головна
Випічка
Солодка випічка
Горішки з вареним згущеним молоком в горішниці на газу

Горішки з вареним згущеним молоком в горішниці на газу

класичні, радянські, прості, але дуже смачні! Такі горішки з вареним згущеним молоком не потребують представлення. З ними знайомий мало не кожен з дитинства. Моя форма-Горішниця старша за мене, можна сказати, перейшла у спадок. Готувати їх легко і швидко, до процесу ліплення і наповнення начинкою можна підключити дітей.

Юлія М.

автор рецепта

Горішки з вареним згущеним молоком в горішниці на газу рецепт з фото покроково і відео

0 1160

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 32 % 23 г

вуглеводи 59 % 43 г

406 ккал

ГІ: 1 / 12 / 87

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити горішки з вареним згущеним молоком? Підготуйте заздалегідь всі продукти. Вершкове масло має бути м'яким. У чаші для приготування тіста з'єднайте сирі курячі яйця і цукор. Перемішавши. Я яєчну масу не збиваю, просто перемішую.
Крок 2

Потім додайте в неї м'яке вершкове масло. Про м'якість масла необхідно подбати заздалегідь. Напередодні з вечора витягніть масло з холодильника і залиште на кухонному столі при кімнатній температурі.
Крок 3

Масло розділіть в чаші на шматочки за допомогою вилки, додайте соду і поступово підсипати борошно. Спочатку зручно тісто замішувати за допомогою дерев'яної лопатки.
Крок 4

Потім продовжуйте замішувати тісто руками, поки воно не перестане липнути до рук. Довго місити його не треба. Як тільки воно взяло в себе чергову порцію борошна і не липне, то припиняйте заміс. Інакше тісто буде просити борошна ще і ще і в підсумку вийде дуже щільне і сухе в готовому виробі.
Крок 5

Від готового тіста відщипуйте невеликі кульки, розміром трохи менше волоського горіха. Найкраще накатати відразу багато кульок, а потім тільки починати їх пекти. Головне, щоб в форму відразу викладати готову кількість кульок.
Крок 6

Далі вам знадобиться спеціальна форма для приготування горіхових шкарлупок на газу. Розігрійте її гарненько. Я ставлю форму грітися перед тим, як починати замішувати тісто. Вона дуже товста і для її розігріву необхідна достатня кількість часу. Не дивлячись на те, що в тесті досить масла, перед першою порцією добре змастіть форму рослинним маслом. Викладіть кульки тіста в одну з половинок і притисніть другий.
Крок 7

Викладіть тісто у форму і готуйте печиво на газу з двох сторін, періодично перевертаючи форму до вогню то однією стороною, то інший. Готові шкарлупки викладайте в чашу для охолодження. Слідкуйте, щоб горішки у вас не підгорали.
Крок 8

Коли горішки повністю охолонуть, почніть заповнювати їх начинкою. Для начинки найкраще підійде варене згущене молоко. Половинки горішків наповніть начинкою і скріпіть один з одним. Згущене молоко з цим добре справляється.
Крок 9

За допомогою гострого ножа підрівняйте боки горішків і зріжте зайве тісто. Смачне печиво Горішки зі згущеним молоком в горішниці на газу готово! Приємного чаювання!

варене згущене молоко я варю завжди сама. Для цього закриті банки зі звичайною згущеним молоком залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 2 години. За необхідності підливайте гарячу воду. Для цієї мети зручно використовувати мультиварку. Про це краще подбати заздалегідь і зварити згущене молоко напередодні або за кілька днів.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.