пишні коржі на кефірі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити коржі на кефірі на сковороді? Підготуйте потрібні продукти. Кефір беріть кімнатної температури. Влийте кефір в миску і додайте соду. Перемішайте, щоб сода вступила в реакцію з кефіром.

2. Крок 2:

   

   Окремо в мисці збийте виделкою сире яйце. У миску з кефіром додайте сіль і цукор. Влийте 2 столові ложки рослинної олії і збите яйце. Перемішайте все віночком.

3. Крок 3:

   

   Почніть поступово всипати просіяне через ситечко борошно, перемішуючи тісто. Можете об'єднати ці процеси, одночасно всипаючи і просіваючи борошно.

4. Крок 4:

   

   Все добре перемішайте до однорідності. Чи не всипати відразу всю муку, додавайте її частинами. Врахуйте, що у вас може піти більше або менше борошна, ніж у мене. Орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

6. Крок 5:

   

   Тісто має зібратися в грудку і добре відставати від стінок миски. При цьому воно буде липким і рідкуватим. Руками ми до нього не торкаємося. Залиште тісто в мисці на 10 хвилин для відпочинку. Можете накрити його рушником або харчовою плівкою.

7. Крок 6:

   

   Тепер приступайте до формування коржів. На стіл просійте невелику кількість борошна, ложки вистачить. Руки змастіть олією і відщипуйте тісто по шматочках. Це буде десь 4 частини. З них вийдуть 4 невеликі коржі діаметром по 12 сантиметрів. Якщо хочете робити великі коржі, то їх вийде менше - дві або три. Сформуйте з тіста круглі коржі по діаметру своєї сковороди.

8. Крок 7:

   

   Поставте на плиту сковороду, влийте в неї рослинне масло і нагрійте його. Перекладіть на сковороду корж і смажте її на середньому вогні з одного боку протягом приблизно 5 хвилин. Тісто покриється бульбашками і добре підніметься. Я використовувала маленьку чавунну сковороду, яка якраз підійшла по діаметру до моїх маленьких коржів.

9. Крок 8:

   

   Переверніть корж на іншу сторону і смажте ще близько 5 хвилин. Таким же чином приготуйте інші коржі. Вони повинні добре зарум'янитися і зробитися пишними. Перекладати їх на серветку не потрібно, так як вони не просочуються маслом. Готові коржі подавайте до столу зі сметаною.