Ліниві голубці з рисом капустою і фаршем в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для ледачих голубців підготуємо наступний набір продуктів: м'ясний фарш двох видів – свинячий плюс курячий, цибуля, морква, білокачанну капусту, рис, яйце, сіль і спеції, а також борошно для панірування, рослинне масло для обсмажування і сметану з томатним соусом для заливки. Необхідна кількість продуктів беремо за списком.

2. Крок 2

   

   Рис промиваємо, заливаємо 2 склянками води і відварюємо.

3. Крок 3

   

   Поки вариться рис, нарізаємо дрібно цибулю.

4. Крок 4

   

   Натираємо на крупній тертці моркву.

5. Крок 5

   

   Цибулю і моркву викладаємо в сковорідку з 2 ст.л. рослинного масла, додаємо по половині чайної ложки солі і спецій.

6. Крок 6

   

   Лук з морквою пасеруємо на невеликому вогні протягом 15 хвилин.

7. Крок 7

   

   Потім змішуємо пасеровані цибулю і моркву з відвареним рисом і залишаємо трохи охолонути.

8. Крок 8

   

   Далі нарізаємо дрібними кубиками капусту.

9. Крок 9

   

   Нарізану капусту викладаємо в сковороду з 1 ст.л. рослинного масла, додаємо по 0,5 ч. л. солі і спецій.

10. Крок 10

    

    Капусту пасеруємо на невеликому вогні 10 хвилин, потім також даємо трохи охолонути.

11. Крок 11

    

    У мисці змішуємо м'ясний фарш, пасеровані цибулю, моркву і капусту, додаємо ще по половині чайної ложки солі і спецій.

12. Крок 12

    

    Також додаємо в фарш яйце і гарненько вимішуємо руками.

13. Крок 13

    

    З м'ясо-овочевої маси формуємо ліниві голубці довгастої форми і рясно паніруємо їх в борошні.

14. Крок 14

    

    Запаніровані ліниві голубці викладаємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом і швидко обсмажуємо з усіх боків на сильному вогні.

15. Крок 15

    

    Обсмажені голубці перекладаємо в каструлю або качатницю.

16. Крок 16

    

    Заливаємо ліниві голубці сумішшю томатного соусу і сметани.

17. Крок 17

    

    Додаємо в утятницу підсолену воду, як показано на фото.

18. Крок 18

    

    Спочатку на сильному вогні прогреваем голубці в соусі, доводимо до кипіння, робимо маленький вогонь накриваємо утятницу кришкою.

19. Крок 19

    

    Тушкуємо ліниві голубці на малому вогні 30 хвилин.

20. Крок 20

    

    Подаємо ліниві голубці гарячими в якості другої страви.