Рецепти страв з ксилітом виручають людей, які мають діабет, але при цьому не втрачають інтересу до солодкого. У харчовій промисловості інгредієнт маркують короткою назвою - E967. Добавка абсолютно нешкідлива і, ба більше, вона може позитивно вплинути на здоров'я. Виробники включають її до складу джемів, морозива, шоколаду, жувальних гумок, молочної продукції.
Таблиця заміни продуктів:
Фахівці заявляють, що, уживаючи цей замінник цукру, можна відновити мінеральний баланс в організмі, також існує думка, що жування жуйки з його вмістом запобігає розвитку отиту. З ксилітом можна приготувати варення чи повидло, при цьому їхній смак нічим не поступатиметься звареним з використанням цукру. Ласунам, які обмежують себе у вживанні останнього, приємно буде побалувати себе рум'яною випічкою й апетитними ласощами. Однак у застосуванні добавки також є кілька особливостей, пов'язаних з її властивостями - наприклад, вона не підійде для дріжджового тіста, оскільки пригнічує активність дріжджів.