Ідеться, звісно ж, не про магазинну газовану «водичку», яка має мало спільного з традиційним домашнім напоєм. Приготувати квас зі спеціальної сухої суміші нескладно: досить просто розвести її, дати настоятися, а далі використовувати рецепти. Квасне сусло полюбляють досвідчені господині — на їхню думку, лише таким способом можна отримати якісний і смачний напій, хоча й часу на його приготування потрібно чимало.
Для виготовлення сусла можуть використовуватися житні сухарі, солод, а також фрукти та ягоди. Цей на 100% натуральний продукт являє собою маслянисту густу, тягучу рідину із солодкувато-кислим смаком. Далі рецептуру можна видозмінювати на свій розсуд, наприклад настоювати воду на духмяних травах (м'ята, меліса, листя смородини), додавати в неї лимонну кислоту, сік, компот із сухофруктів, мед. А от дріжджами зловживати не варто: їх надлишок дає неприємний гіркуватий присмак.