Ескалоп з індички на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як загасити ескалоп з індички на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Можете використовувати ціле велике філе грудки індички і нарізати його пластинами товщиною приблизно 1,5 см.або купити вже готові нарізані ескалопи. Це прискорить процес приготування. Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком.

2. Крок 2

   

   У мисочці змішайте паприку, сухий часник, сіль і перець.

3. Крок 3

   

   Індичку посипте сумішшю спецій з двох сторін.

4. Крок 4

   

   Злегка відбийте м'ясо молоточком з одного боку. При цьому намагайтеся не пошкодити цілісність м'яса. Я люблю відбивати м'ясо, коли спеції на нього вже нанесені, але можете зробити навпаки: спочатку відбити м'ясо, а потім посипати його спеціями.

5. Крок 5

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне і вершкове масло. Можете смажити ескалопи тільки на рослинній олії. Поєднання вершкового і рослинного надає готовій страві ніжний вершковий смак. Рослинна олія можете використовувати будь-який, що підходить для смаження. Якщо у вас є сковорода гриль, то можете готувати на ній - вийде ще й гарний візерунок на м'ясі.

6. Крок 6

   

   Викладіть в сковороду підготовлені ескалопи і обсмажте 3-4 хвилини з одного боку.

7. Крок 7

   

   Коли на м'ясі з'явиться рум'яна кірочка, переверніть філе на іншу сторону і смажте ще приблизно 3 хвилини. Правильно приготовані ескалопи повинні зберегти соковитість. М'ясо повинно з рожевого стати білим, а якщо проткнути ескалоп ножем, сік з нього повинен витікати прозорий.

8. Крок 8

   

   Подавайте ескалопи з салатом зі свіжих овочів і зелені або з будь-яким іншим гарніром. Смачного!