Пиріжки з тіста на кислому молоці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   У кисле молоко додаємо цукор, сіль і дріжджі. Якщо молоко, на ваш смак, сильно кисле, додайте і соду. Якщо тільки скисло-сода не потрібна.

2. Крок 2

   

   Просіваючи порціями борошно, почнемо замішувати тісто.

3. Крок 3

   

   Спочатку віночком або ложкою, а потім руками.

4. Крок 4

   

   В кінці замісу додамо масло.

5. Крок 5

   

   Коли тісто добре замішане, накриємо його і поставимо підходити.

6. Крок 6

   

   В цей час готуємо начинку. Очистимо і наріжемо кубиками варені яйця.

7. Крок 7

   

   Нарубим зелень.

8. Крок 8

   

   Наріжемо дрібно цибулю.

9. Крок 9

   

   Змішаємо яйця, зелену цибулю і кріп.

10. Крок 10

    

    Додамо до начинки майонез, сіль і перець. Майонез можна замінити сметаною, але щось потрібно взяти, щоб начинка стала в'язкою і пиріжки було зручніше ліпити.

11. Крок 11

    

    Начинка готова.

12. Крок 12

    

    Тісто теж.

13. Крок 13

    

    Обминаємо трохи тісто.

14. Крок 14

    

    Відщипуємо шматочки від тесту, підкочує в кульку, потім робимо корж і кладемо на неї начинку.

15. Крок 15

    

    Ліпимо пиріжки.

16. Крок 16

    

    На сковороді розігріваємо олію і викладаємо пиріжки смажитися.

17. Крок 17

    

    Коли вони стали золотими з одного боку - перевертаємо на іншу.

18. Крок 18

    

    Смажимо до готовності. При смаженні на другій стороні можна накрити сковороду кришкою.

19. Крок 19

    

    Подаємо зі сметаною або йогуртом. Смачні гарячими, але і холодними на роботу або в дорогу - теж відмінно.