Чатні зі смородини

Не знаєш що ще приготувати з ягід? Рецепт для тебе! Чатні зі смородини підійде для різних м'ясних страв-ідеальне поєднання. Крім того такий соус добре гармонує з сирами. Яскраве рішення для тих, кому набридло готувати зі смородини виключно варення і компоти. Рецепт дозволить поглянути на ці ягоди з іншого, абсолютно несподіваною для багатьох, боку. Смак чатні виходить яскравим і насиченим, а колір неймовірно красивим. Родзинкою рецепта є те, що чатні не потрібно варити, а значить в ньому залишається максимум вітамінів.

TATYNA

автор рецепта

0 1125

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 95 % 19 г

80 ккал

ГІ: 56 / 0 / 44

чатні-індійський соус, який може бути приготований з абсолютно різних ягід або фруктів. Як правило, чатні солодкий на смак, з пряними нотками. Добавки можуть бути якими завгодно-і спеції, і різний оцет, і вино, і ріпчасту цибулю або перець чилі, гірчиця. Загалом, широке поле для експериментів! Сьогодні пропоную приготувати чатні зі смородини.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

для приготування чатні за цим рецептом необхідно взяти свіжі і стиглі ягоди - навпіл червоної і чорної смородини. Чим спелее ягоди, тим солодшим буде соус. Ягоди перебираємо, видаляємо гілочки, після чого смородину миємо й викладаємо на паперові рушники обсохнути.
Крок 2

далі ягоди перекладаємо в підходящу за розміром ємність. Товкачем для картоплі мнемо ягоди. Можна скористатися і виделкою. Мнемо ретельно, щоб всі ягоди були розчавлені.
Крок 3

додаємо до ягід бальзамічний оцет, потім кладемо мед. Краще мед взяти свіжий, рідкий, прозорий. В іншому випадку мед потрібно розтопити на водяній бані (не нагріваючи вище 40-50 градусів).
Крок 4

насипаємо сіль і чорний мелений перець, все добре перемішуємо. Обов'язково пробуємо на смак і при необхідності коригуємо соус, зробивши його більш солоним і гострим. Соус готовий! Його можна відразу подавати до столу або ж прибрати в холодильник, якщо планується його використовувати трохи пізніше.
Крок 5

чатні краще вжити в той же день. Ідеальним рішенням буде прикрасити його при подачі дрібними листочками м'яти. смачного!