Класична іспанська тортилья

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити класичну іспанську тортилью? Підготуйте інгредієнти. Картопля візьміть середньої величини, а яйця побільше. Якщо вони у вас дрібні, то візьміть більшу кількість. Овочі і яйця добре помийте і обсушити.

2. Крок 2

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте невеликими кубиками або соломкою.

3. Крок 3

   

   Картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками або полукружьями, якщо картопля великий.

4. Крок 4

   

   У глибоку миску розбийте яйця. Посоліть, поперчіть і збийте до однорідності. Досить буде простий вилки, пишність для тортильи не потрібна.

5. Крок 5

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть в нього картоплю, злегка посоліть.

6. Крок 6

   

   Добре перемішайте, щоб кожен шматочок картоплі був покритий маслом.

7. Крок 7

   

   Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте картоплю, періодично перемішуючи, близько 15 хвилин.

8. Крок 8

   

   У збиті яйця викладіть болгарський перець і тушкована картопля.

9. Крок 9

   

   Все акуратно перемішайте, намагаючись зберегти скибочки картоплі цілими.

10. Крок 10

    

    Отриману масу поверніть в сковороду і розрівняйте. Смажте на повільному близько 5 хвилин, відокремлюючи силіконової лопаткою краю тортильи від сковороди.

11. Крок 11

    

    Потім знову накрийте кришкою сковороду і смажте блюдо ще близько 2-3 хвилин.

12. Крок 12

    

    Тепер потрібно буде перевернути тортилью на іншу сторону. Для цього приберіть кришку і зверху покладіть широке блюдо.

13. Крок 13

    

    Міцно притискаючи блюдо, переверніть сковороду, щоб тортилья виявилася на тарілці.

14. Крок 14

    

    У сковороду влийте трохи рослинного масла і поверніть тортилью, щоб вона обсмажилася з іншого боку. Готуйте її ще близько 5 хвилин.

15. Крок 15

    

    Готову тортилью перекладіть на блюдо і подавайте до столу. Ось така вона виходить красива, із золотистою скоринкою і вкрапленнями шматочків болгарського перцю. Смачного!