Запечені млинці з сиром і родзинками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Млинці будуть самі звичайні на молоці. Единстственное-тісто трохи густіше. Дуже смачно, коли млинці товстенькі, тоді вони після запікання добре просочаться вершковим маслом і медом, і це виходить дуже смачно. Борошно просеянная. Молоко кімнатної температури. Яйця категорії С1.

2. Крок 2

   

   В принципі, в якій послідовності змішайте продукти без різниці. Я зазвичай до яєць додаю сіль, цукор, ванілін і все добре перемішую. Потім відразу всю муку і добре віночком до однорідності, щоб не було невымешанных грудочок борошна. Потім молоко.

3. Крок 3

   

   Ще багато радять дати тісту хвилин 15-20 постояти, щоб клейковина розійшлася і нібито млинці будуть еластичнішою. Але скажу за своїми спостереження, особливої різниці між першим і останнім млинцем не бачу, так що тут як хочете. Я цього не роблю. І на добре розпеченій сковороді смажу млинці. Перед першим млинцем сковорідку краще змастити яким-небудь жиром.

4. Крок 4

   

   Красиві, рум'яні...

5. Крок 5

   

   І просто дуже апетитні.

6. Крок 6

   

   З даної кількості тесту виходить 15-16 не надто тонких млинців. Але консистенція цього тесту дозволяє зробити млинці тонше, просто лийте на сковорідку менше.

7. Крок 7

   

   Ці млинці навіть самі по собі дуже смачні з варення або медом. А ще я іноді відразу після смаження кожен млинець змащую вершковим маслом і присипаю цукром. Ммммм смакота!!! Або можна зробити несолодкі млинці з грибами і просто запекти у вершковому маслі. Це теж дуже смачно.

8. Крок 8

   

   Для начинки я використовую покупної 5% жирності сир в пачках. Ізюм добре промила і просушити. Цукор можна за смаком, але тому що млинці ще будуть з медом, багато не потрібно. Та й родзинки теж дає солодкість.

9. Крок 9

   

   Все перемішую і начинка готова.

10. Крок 10

    

    Форму в якій буду випікати дно і боки добре змащую вершковим маслом.

11. Крок 11

    

    Фарширую млинці.

12. Крок 12

    

    Можна залишити цілком, але мені так апетитніше!

13. Крок 13

    

    На 3 млинця начинки не вистачило, просто укладаю зверху. Запекутся і будуть теж дуже смачні. Зверху мед і вершкове масло. Відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів, випікаю до золотистої, рум'яної скоринки.

14. Крок 14

    

    Мої млинці запікалися 40 хвилин. Вони дуже гарячі, акуратно не обпечіться.

15. Крок 15

    

    Даю трохи охолонути і можна пробувати. Гарні як в холодному, так і теплому вигляді. Подавати можна зі сметаною і без. Головне, вчасно зупиниться і не з'їсти все відразу:)

16. Крок 16

    

    Смачні, соковиті, ароматні. Млинці добре просочуються медом і вершковим маслом і пахнуть ваніллю. P. s найсмачніші млинці по краях. Вони добре запікаються, мед карамелізується і зупиниться просто неможливо. Всіх зі святом!!! Всього самого світлого і доброго!