Стейки тріски в мультиварці

зазвичай тріска продається заморожена, тому чистити її не потрібно. Можна придбати вже готові стейки або ж порізати тушку на стейки самостійно. Зробити це просто після того, як риба розтанула. Розморожувати тріску варто правильно, тобто витягти з морозильної камери і перекласти на нижню полицю холодильника заздалегідь. Це потрібно, щоб риба розморожувалася поступово, повільно. Так вона по максимуму збереже і прекрасні смакові якості і корисні властивості. Ні в якому разі не потрібно розморожувати рибу в мікрохвильовці або гарячій воді.

отже, риба розморозилася - приступаємо безпосередньо до її приготування. В першу чергу ретельно промиваємо тріску під холодною проточною водою і гарненько просушують паперовим рушником. Потім рибні шматочки скроплюємо свіжовичавленим соком лимона, приправляємо за смаком сіллю, чорним меленим перцем (якщо він буде свіжомеленим, це додасть готовій страві особливий аромат і шарм) і залишаємо на 15-30 хвилин. Але маринуємо рибу не більше півгодини.

далі розтоплюємо вершкове масло в чаші мультиварки на режимі "Жарка" або ж "Мультіповар". У деяких мультиварках використовують для обсмажування режим "Випічка". Викладаємо в розтоплене масло замариновані рибні стейки і обсмажуємо кожен шматочок риби протягом 3-4 хвилин з кожного боку (до бажаного ступеня рум'яності). Потім стейки акуратно перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку ще протягом 2-3 хвилин.

риба готується швидко. Тут краще стежити за тим, щоб вона не пересмажилася і не стала занадто сухою. Якщо є сумніви в готовності риби, закриваємо кришку мультиварки і залишаємо рибу на підігріві протягом 5 хвилин. За цей час стейки повністю дійдуть до готовності, але збережуть свою соковитість.

тепер-фінальний етап. Розкладаємо рибу по тарілках, доповнюємо за бажанням гарніром з варених (смажених, запечених) або свіжих овочів, круп, пасти або картоплі. Відмінно буде поєднуватися з рибою свіжа зелень.