Головна
Другі страви
Риба на друге
Стейк з тріски на сковороді

Стейк з тріски на сковороді

Просто, дуже швидко і неймовірно смачно! Стейк тріски на сковороді, обсмажений в клярі, це дуже смачно! Готувати рибу настільки просто і швидко, що з цим успішно впорається навіть початківець кулінар. На приготування смачної вечері потрібні лічені хвилини. Подавати стейк можна з будь - яким гарніром: картоплею, пастою, рисом, овочами-свіжими або запеченими. Добре поєднуються зі смаженою рибою свіжа зелень і часточки лимона або лайма. Також до риби можна подати будь-який відповідний соус, наприклад, відмінно підійде вершковий.

Artesiana

автор рецепта

Стейк з тріски на сковороді рецепт з фото

0 1018

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 16 г

жири 19 % 8 г

вуглеводи 43 % 18 г

202 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

для початку підготуємо рибу. Добре моєму три заздалегідь розморожених стейка, промокаємо зайву вологу чистою тканиною або паперовими серветками. після щедро приправляємо рибні стейки сіллю і чорним свіжомеленим перцем. Втираємо приправи в рибну м'якоть.
Крок 2

готуємо три блюдця, в які насипаємо: в одне - панірувальні сухарі, в інше - борошно, в третє розбиваємо яйце і збовтуємо його вилочкою. Вміст кожного блюдця приправляємо невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю.
Крок 3

ставимо на сильний вогонь розігріватися сковорідку, краще - чавунну. Добре її розігріваємо, налив в неї рослинне масло. Коли воно нагріється, переходимо до основного етапу готування - смаження риби.
Крок 4

що будемо робити? Беремо перший стейк і занурюємо в борошно тим боком вниз, де знаходиться шкіра. Після занурюємо стейк в яйце, потім - в панірувальні сухарі. Натискаємо стейком на сухарі, щоб вони прилипли щільним шаром, скоринкою. Кладемо стейк на чисту тарілку і проробляємо все те ж саме з іншими рибними шматочками.
Крок 5

тепер викладаємо відразу все стейки в розігріту сковороду і обсмажуємо рибу протягом 5 хвилин. Потім накриваємо сковороду кришкою і готуємо ще кілька хвилин - не більше 5. Це важливо, адже рибу не можна переготавлівать - вона втрачає при цьому в смаку і починає розвалюватися.
Крок 6

готові стейки розкладаємо по порційних тарілках. Приправляємо їх улюбленими соусами, придатними до риби. Прикрашаємо свіжою зеленню і часточками або кружечками лимона або лайма. Зверху стейки поливаємо лимонним (лаймовим) соком, подаємо їх на стіл, поки риба не охолола. смачного і гарного настрою!