Порося на рожні

до великого застілля посмаж на рожні цілого порося! Гості оцінять! Що може бути смачніше з м'ясних страв, ніж смажене порося? Хіба що він же, але засмажений на природі на рожні. Аромат готується делікатесу розлетиться на всю округу, а смак виходить у такого м'яса просто дивовижний. Спробуйте!

Reina

автор рецепта

0 972

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 16 г

жири 58 % 22 г

вуглеводи 0 % 0 г

263 ккал

покрокове приготування

час приготування: 14 год 40 хв

Крок 1

Залийте тушку порося холодною водою. Залиште вимочуватися протягом 2 годин.
Крок 2

В цей час приготуйте маринад, для чого змішайте рослинне масло з сіллю, чорним меленим перцем і каррі. Дайте спецій настоятися 15 хвилин.
Крок 3

Порося вийміть з води, витріть рушником, видаляючи зайву вологу.
Крок 4

Натріть порося ароматною масляною сумішшю з усіх боків. Маринуватися порося повинен мінімум 2 години, а краще його залишити на ніч в прохолодному місці.
Крок 5

Порося підготуйте безпосередньо до смаження - надіньте на рожен. Він повинен проходити якомога ближче до хребта.
Крок 6

Встановіть рожен над підготовленими заздалегідь вугіллям. Обсмажуйте до готовності, крутячи рожен. Порося повинен покритися хрусткою апетитною скоринкою зовні, всередині бути соковитим і просмаженим - температура готового порося становить 77 градусів.
Крок 7

Зніміть тушку з рожна, дайте полежати хвилин 10, після чого подавайте до столу з зеленню і овочами. смачного!