Свиняча грудинка в цибулинні варена в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити свинячу грудинку в цибулинні? Підготуйте для цього все необхідне. Цибулиння дуже легка, практично невагома. Тому вистачить 1-2 жмені. Чим більше буде цибулиння, тим більш насиченим буде колір готової грудинки.

2. Крок 2

   

   Грудинку вибирайте таку, щоб було більше м'яса. Мені попалася ідеальна прошарок м'яса з салом. Промийте грудинку в проточній воді і розріжте на 2-3 частини. Шматочки робіть такого розміру, щоб могли поміститися в обрану каструлю.

3. Крок 3

   

   Лушпиння цибулі промийте кілька разів у воді, щоб змити весь пил, яка могла бути на цибулинах. Для варіння вибирайте темну каструлю, так як від цибулиння світлу буде дуже складно відмити. Помістіть лушпиння цибулі в обрану каструлю і залийте холодною водою. Додайте сіль і перець горошком. поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.

4. Крок 4

   

   Часник очистіть від лушпиння і наріжте на шматочки. Додайте нарізаний часник в каструлю.

5. Крок 5

   

   Потім помістіть в цибульний відвар підготовлену грудинку і поверніть на вогонь. Грудинка повинна бути повністю занурена у воду. Трохи води можна підлити. Грудинку ми опускаємо в окріп для того, щоб при варінні все соки з шматка не виходили в бульйон. М'ясо, як би, відразу запечатується в гарячій воді. Доведіть все до кипіння і варіть на невеликому вогні 1-1,5 години. Час варіння буде залежати від розмірів шматків.

6. Крок 6

   

   Готову грудинку залиште остигати в цибульному відварі. Потім остигнула грудинку витягніть на паперовий рушник, щоб промокнути зайву вологу. Потім оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на пару годин.

7. Крок 7

   

   Свиняча грудинка готова! Вона виходить апетитного кольору і смаку. Її можна подати на святковий стіл в якості м'ясної закуски або ж просто робити з нею бутерброди. Смачного!

корисно знати