Курячі галушки

шалено смачно, дуже просто, на швидку руку, для дитини! Курячі галушки ви приготуєте хвилин за 20. Це дивно ніжне, корисне, дієтичне друга страва, яке підходить майже під всі обмеження в харчуванні. З ним у вас буде ідеальна вечеря - варені галушки підходять під гарніри і під овочеві салати.

Лялич

автор рецепта

Курячі галушки рецепт з фото покроково і відео

0 1183

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 61 % 17 г

жири 11 % 3 г

вуглеводи 29 % 8 г

123 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити курячі галушки? Та дуже просто і досить швидко. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Якщо немає свіжого шпинату, візьміть заморожений, але повністю його разморозьте і відіжміть від зайвої вологи. Сирі курячі яйця добре вимийте і обсушити серветками.
Крок 2

Курячу грудку сполосніть і обсушити. Наріжте її на шматочки і подрібніть в м'ясорубці з дрібними гратами або за допомогою блендера. Перекладіть фарш з грудки в миску.
Крок 3

Розбийте в миску з фаршем яйце.
Крок 4

Все посоліть. Найкраще солити крупною сіллю, так як дрібної можете пересолити.
Крок 5

Додайте чорний мелений перець. При бажанні його можна замінити на білий або зелений різновиди.
Крок 6

Додайте в миску нарізаний шпинат. Якщо берете свіжий шпинат, переберіть і видаліть ніжки. Після цього опустіть його на 30-60 секунд в киплячу воду, а потім відразу перекладіть в крижану воду і залиште до охолодження. Вийміть, відіжміть і дрібно поріжте.
Крок 7

Всипте в миску з фаршем і шпинатом борошно. Її потрібно попередньо просіяти від дрібного сміття, якщо такий є, і грудочок борошна.
Крок 8

Всипте в миску паприку і все ретельно перемішайте до однорідної маси. Дайте постояти протягом 10 хвилин.
Крок 9

Ліпити галушки можна і руками. Але якщо брати їх столовою ложкою, змоченою у воді, галушки виходять дуже акуратними і практично однаковими. Змочіть столову ложку водою і згрібайте нею фарш до стінки посуду. Потім перекладіть на вологу долоню і, підгортаючи ложкою, сформуйте галушку.
Крок 10

Покладіть галушки на тарілку, змочену водою.
Крок 11

У каструлю налийте півтора літра води і доведіть до кипіння на середньому вогні, посоліть. Зменшіть вогонь до повільного і опустіть галушки, намагаючись, щоб вони не прилипли до дна. І не кладіть все відразу, вони можуть злипнутися і втратити форму. Варіть на повільному вогні, поки вони не спливуть на поверхню. На це піде приблизно 5-7 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту. Потім галушки дістаньте шумівкою і відразу подавайте з будь-яким гарніром або овочами і зеленню.
Крок 12

Смачного!

якщо готуєте галушки для маленької дитини, не кладіть в фарш перець.
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).