Варений сир

смачна закуска і ідеальне доповнення до ваших других страв. Латиська кухня славиться кулінарними рецептами, в складі яких поєднується велике різноманіття продуктів. Дуже часто це дуже несподівані поєднання продуктів. Крім того з спеції в більшості страв використовується кмин, що надає неповторну пряність їжі. І зараз я хотіла б поділитися з вами рецептурою приготування одного цікавого не тільки на смак, але і за способом приготування страви - вареного сиру.

Валерія

автор рецепта

0 944

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 13 г

жири 52 % 15 г

вуглеводи 3 % 1 г

194 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Сир з пліснявою
Крок 3

Пропустити сир через м'ясорубку
Крок 4

Змішати сир з сіллю, сметаною, кмином
Крок 5

Розтопити вершкове масло
Крок 6

Додати сир і варити до однорідної консистенції
Крок 7

Збити яйце і додати до сиру
Крок 8

Масу вилити у форму
Крок 9

Крок 9:

Отже, для початку ми беремо сир і закриваємо його кришкою. Він повинен постояти в такому вигляді 3-4 дні. За цей час він покриється цвіллю, яка в подальшому додасть страві характерний смак. Після цього пропускаємо сир через м'ясорубку, додаємо до маси сметану, сіль, кмин. Потім перекладаємо все в каструльку, де вже знаходиться розтоплене вершкове масло. Не перестаючи перемішувати, нагріваємо масу на невеликому вогні до однорідності. Тепер додаємо попередньо збите яйце і ще раз нагріваємо. Готову сирну масу викладають в змащену вершковим маслом посуд і ставимо на холод на ніч. Носле того, як сир настоявся, його можна діставати з холодильника, сир готовий!!!