Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка в томатному соусі

Курка в томатному соусі

чудовий смак при мінімумі інгредієнтів. Більшість страв, які я готую, багатокомпонентні. Однак іноді і у мене проскакують простенькі рецепти страв на Раз-два-три. І цей рецепт-якраз такий випадок. Курочка виходить дієтичної, соковитою, м'якою. Подавайте її з будь-яким гарніром.

Марія

автор рецепта

Курка в томатному соусі рецепт з фото покроково і відео

0 1026

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 68 % 17 г

жири 28 % 7 г

вуглеводи 4 % 1 г

138 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курку в томатному соусі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вам знадобляться курячі грудки і стегенця. Але за цим рецептом можна приготувати не тільки стегенця і філе, а й інші частини курки, наприклад, гомілки, чверті. Якщо є необхідність, разморозьте м'ясо, заздалегідь переклавши його з морозилки на нижню полицю холодильника.
Крок 2

Помийте курячі частини, очистіть їх від плівочок і обріжте зайвий жир. Наріжте м'ясо порційними шматками середньої величини.
Крок 3

Перекладіть курячі частини в каструлю відповідного розміру з товстим дном і залийте 300 мл води. Поставте каструлю на середній вогонь. Коли закипить, зменшіть нагрів до мінімального і варіть бульйон приблизно 15 хвилин, періодично знімаючи утворюється піну.
Крок 4

Злийте бульйон в окрему ємність (в подальшому його можна використовувати для приготування якого-небудь супу). Влийте в каструлю 250 мл чистої холодної води. Воду беріть якісну, з нейтральним смаком фільтровану або бутильовану. Водопровідну краще не використовувати, так як вона додасть страві неприємний характерний присмак.
Крок 5

Додайте в каструлю кетчуп і тушкуйте вміст на повільному вогні під кришкою близько 20 хвилин зрідка перевертаючи курку. Кетчуп можна замінити томатним соусом, який слід спочатку розбавити в чашці кип'яченою прохолодною водою.
Крок 6

Очистіть зубчики часнику, пропустіть їх через прес і відправте в каструлю. Спробуйте і при необхідності досоліть. Якщо хочете, додайте готові спеції для курки. В цьому випадку прочитайте на упаковці склад. Якщо в суміші вже є сіль, враховуйте це, коли будете солити м'ясо, інакше ризикуєте пересолити. Гасіть блюдо ще 3 хвилини і прибирайте з вогню. Подавати тушковану курочку можна з будь-яким гарніром або овочами. Перед подачею посипте блюдо рубаною зеленню.

корисно знати

Для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків читайте у статті про каструлі.

для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.