Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка з червоною квасолею

Курка з червоною квасолею

Не зовсім звичайно і звично, тому інтригуюче! Курка з червоною квасолею за цим рецептом виходить надзвичайно соковитою, м'якою, ароматною. Блюдо зручно готувати на обід-виходить відразу основне блюдо з гарніром, та ще й в соусі. Готувати нескладно і недовго, головне - мати готову квасолю. Подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.

naniki

автор рецепта

Курка з червоною квасолею рецепт з фото покроково

0 1049

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 14 г

жири 26 % 7 г

вуглеводи 22 % 6 г

141 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як готувати квасолю з куркою? Підготуйте продукти. Візьміть відварену заздалегідь червону квасолю або звичайну консервовану. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і помийте. Куряче філе добре промийте і обсушити. Плавлений сир у мене нарізний, ви можете взяти також в брикетах.
Крок 2

Куряче філе обробити на три порції, обсмажте з двох сторін в сковороді на сильно розігрітій олії. Це посприяє тому, щоб м'ясо в процесі подальшого гасіння залишалося максимально соковитим. Якщо хочете отримати текстурні смужки, можете підсмажити курку на сковороді гриль.
Крок 3

Обсмажену курячу грудку перекладіть на тарілку і накрийте кришкою або загорніть фольгою, щоб вона повільніше остигала.
Крок 4

Дрібно наріжте цибулю і часник, попередньо його роздавивши тильною стороною ножа.
Крок 5

На тому ж маслі, де смажилася курка, обсмажте цибулю і часник, помішуючи їх лопаткою.
Крок 6

Додайте до цибулі квасолю (варену або консервовану), потім томатну пасту і склянку води. Доведіть до готовності на слабкому або среднеслабом вогні, помішуючи. Можете додавати не відразу всі продукти, а з перервами.
Крок 7

Поверх квасолі викладіть в сковороду обсмажені курячі грудки.
Крок 8

На кожен шматок курки покладіть часточку сиру - він не розплавиться, а лише стане м'яким. Потомите курку з червоною квасолею під кришкою хвилин 10-15 на слабкому вогні.
Крок 9

Подавайте страву зі свіжою зеленню. Смачного!

існує безліч рецептів приготування курки з червоною квасолею. Пропоную ще один, простий, доступний, смачний!
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.