Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тефтелі в томатній пасті з рисом на сковороді

Тефтелі в томатній пасті з рисом на сковороді

смачна вечеря з тефтелей з рисом в томатному соусі. Тефтелі в томатній пасті з рисом на сковороді - прості в приготуванні, що поєднує в собі як основне блюдо, так і гарнір. Такі тефтелі готували в кожній родині, адже томатна паста продукт, знайомий господиням з давніх часів.

Анна

автор рецепта

Тефтелі в томатній пасті з рисом на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1029

Склад / інгредієнти

порцій:

для тефтелей:

Фарш м'ясний

500

Рис (заздалегідь відварити до напівготовності)

100

0.5

для соусу:

150

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 6 г

жири 42 % 11 г

вуглеводи 35 % 9 г

157 ккал

ГІ: 30 / 69 / 1

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити тефтелі в томатній пасті з рисом на сковороді? Підготуйте зазначені інгредієнти. Фарш у мене змішаний - свинина-курка, брати можна будь-який який подобається. Рис треба відварити до напівготовності: для цього рис промийте, залийте гарячою водою, дочекайтеся, коли рис почне кипіти (на середньому вогні) і вимкніть нагрів; злийте воду і промийте рис. Спеції можна брати будь-які за смаком.
Крок 2

У глибокій мисці змішайте обраний фарш, відварений до напівготовності рис, дрібно нарізану цибулю (попередньо очищений), одне яйце, сіль, перець і спеції за смаком. Все дуже ретельно вимісити руками до однорідного стану.
Крок 3

Мокрими руками отщіпиватйте із загальної маси фаршу маленькі шматочки і скачуйте їх в невеликі круглі тефтелі, викладіть їх сковороду, в якій вони будуть готуватися. Сковороду краще вибрати глибоку, з антипригарним покриттям, з відповідною по діаметру кришкою.
Крок 4

Цибулю і моркву очистіть, помийте і подрібніть: моркву натріть на крупній тертці, цибулю поріжте. Обсмажте моркву і цибулю до м'якості на сковороді з маслом. У глибокому посуді змішайте томатну пасту, цукор, борошно, сіль, перець і спеції за смаком, ретельно перемішайте. Додайте теплої води і розмішайте все. Додайте остиглі обсмажені цибулю і моркву до томатного соусу і перемішайте.
Крок 5

Залийте томатним соусом з овочами тефтелі. Додайте лавровий лист. Сковороду накрийте кришкою і поставте на повільний вогонь. Як тільки соус закипить, трохи посуньте тефтелі, щоб вони не пригорали. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 30 хвилин до готовності (м'якості овочів).
Крок 6

Тефтелі з томатною пастою на сковороді готові. Їх подавайте гарячими, як самостійну страву. Виключіть гострі спеції, такі тефтелі з рисом чудово підійдуть для дієтичного і дитячого харчування.

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.