Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Консерви з річкової риби домашні

Консерви з річкової риби домашні

з дрібної річкової рибки виходять відмінні консерви. Якщо чоловік або син принесли ось такий улов - засмучуватися не варто! Головне-вони з азартом потрудилися і відмінно провели час! Адже рибалка-це справжнє задоволення, а значить-джерело насолоди, отримання позитивних емоцій, вироблення адреналіну - отже: зміцнення здоров'я! Наше завдання - не засмутити їх своїм розчаруванням і приготувати з улову те, що називається - пальчики оближеш! Консерви з риби подавати можна з картоплею, взяти на перекус на дачу, покласти студенту.

naniki

автор рецепта

Консерви з річкової риби домашні рецепт з фото покроково

0 1302

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 12 г

жири 36 % 8 г

вуглеводи 9 % 2 г

134 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Ось таким був наш з чоловіком вчорашній улов на томі!
Крок 2

Отже, із задоволенням займемося чищенням і обробленням рибки. це не складно-адже йоржиків і окунів чоловік відпускав на волю, а вже Очистити ялинчиків і уклеек не складе труднощів. Очистіть рибку від луски, випатрати нутрощі і відріжте плавники, хвости і голови - я роблю це ножицями - швидко і зручно. Додайте до підготовленої риби цибулю, сіль, соняшникову олію, столовий оцет, вино (або воду), лаврушку і горошком перець.
Крок 3

Лук наріжте півкільцями або чверть-кільцями, якщо великий.
Крок 4

На дно каструлі налийте трохи олії і викладіть перший шар рибки. Додайте перець і лаврушку. Присолити.
Крок 5

Присипте шаром цибулі.
Крок 6

Покладіть наступний шар риби.
Крок 7

Знову переслоіть цибулею-лаврушкой-перцем-сіллю. Каструлю візьміть з таким розрахунком, щоб заповнити її на 2/3. Додайте соняшникову олію, оцет, вино (або воду).
Крок 8

Поставте на плиту і з моменту закипання тушкуйте під кришкою на повільному вогні 3-4 години.
Крок 9

Спробуйте зварилися чи кісточки. Якщо рибка готова-стерилізують баночки.
Крок 10

Розкладайте гарячу рибу з заливкою в стерильні банки і закривайте прокип'яченими кришками, у мене вийшло 5 200-грамових баночок.
Крок 11

Поставте для надійності"під шубу & quot; до повного охолодження і зберігайте в холодильнику.

корисно знати

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети та лайфхаки читайте у статті про заготівлі на зиму.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Оцет у рецептах, якщо автором не зазначено інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.