Варення з пелюсток чайних троянд

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Насамперед зберіть розкрилися бутони чайних троянд.

2. Крок 2

   

   Я використовувала два різних види: рожеві і бордові.

3. Крок 3

   

   Зірвіть бутони недавно розкрилися квіток і відправте їх в глибоку чашу.

4. Крок 4

   

   Залийте доверху холодною чистою водою і залиште на деякий час. Це потрібно перш за все для того, щоб з квіток спливли на поверхню дрібні комашки, жучки і павучки. Далі воду злийте.

5. Крок 5

   

   Відокремте пелюстки від плодоніжки.

6. Крок 6

   

   Підготуйте всі інші компоненти. Лимон помийте і обсушити.

7. Крок 7

   

   Перед тим, як варити варення, відкиньте пелюстки троянд на друшляк і обполосніть ще раз під холодною проточною водою.

8. Крок 8

   

   У каструлю влийте воду і насипте цукор. Поставте на сильний вогонь, доведіть до кипіння. Після закипання видавіть сік половини лимона.

9. Крок 9

   

   Надішліть пелюстки в киплячу солодку воду. Можна закидати пелюсточки порціями для зручності.

10. Крок 10

    

    Безперервно помішуючи, дочекайтеся моменту закипання. Зніміть каструлю з вогню і повністю остудіть сироп з трояндами.

11. Крок 11

    

    Потім знову поставте каструлю на плиту і після закипання знову зніміть і остудіть.

12. Крок 12

    

    Повторіть процедуру кілька разів, поки не отримаєте потрібну вам консистенцію варення.

13. Крок 13

    

    Я остуджувала і кип'ятила шість разів. Останні два рази після закипання я зменшувала вогонь до самого мінімуму і, помішуючи, варила пелюстки близько однієї хвилини. В результаті у мене вийшло варення середньої густоти. Залиште каструлю до повного охолодження.

14. Крок 14

    

    Ароматне рожеве варення готове! Подавайте до чаю!

15. Крок 15

    

    Так само варення можна закатати в стерильні баночки і відправити на тривале зберігання в прохолодне місце.