Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печінка з айвою під апельсиновим соусом

Печінка з айвою під апельсиновим соусом

головне-не перетримати печінку, щоб вона залишилася м'якою. Дуже цікаве блюдо. Сподобається всім любителям печінки і айви. Подавати добре з вареним рисом або відвареною картоплею.

Марія

автор рецепта

Печінка з айвою під апельсиновим соусом рецепт з фото покроково і відео

0 1058

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 11 г

жири 10 % 2 г

вуглеводи 35 % 7 г

94 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Відміряти інгредієнти.
Крок 2

Печінку вимити, обсушити, нарізати невеликими скибочками.
Крок 3

Айву вимити, обсушити, видалити насіння, нарізати часточками.
Крок 4

У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому айву близько 7 хвилин до золотистого кольору. Перекласти айву на тарілку.
Крок 5

У сковороду викласти печінку, обсмажити на сильному вогні по 1 хвилині з кожного боку. Готову печінку перекласти на тарілку.
Крок 6

Влити в сковороду апельсиновий сік. Прогрівши.
Крок 7

Як тільки сік закипить, повернути в сковороду айву і печінку.
Крок 8

При бажанні посолити і поперчити. В принципі, печінка виходить смачною і без спецій.
Крок 9

Гасити разом 1 хвилину.

час смаження і гасіння печінки невелике, тому краще нарізати її невеликими шматочками, щоб вона добре схопилася всередині, але при цьому не була жорсткою зовні. Варто потримати печінку трохи довше на сковороді і вона може огрубіти, але при цьому всередині залишаться не просмажені ділянки з кров'ю.