склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Відміряти інгредієнти.
Крок 2:
Печінку вимити, обсушити, нарізати невеликими скибочками.
Крок 3:
Айву вимити, обсушити, видалити насіння, нарізати часточками.
Крок 4:
У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому айву близько 7 хвилин до золотистого кольору. Перекласти айву на тарілку.
Крок 5:
У сковороду викласти печінку, обсмажити на сильному вогні по 1 хвилині з кожного боку. Готову печінку перекласти на тарілку.
Крок 6:
Влити в сковороду апельсиновий сік. Прогрівши.
Крок 7:
Як тільки сік закипить, повернути в сковороду айву і печінку.
Крок 8:
При бажанні посолити і поперчити. В принципі, печінка виходить смачною і без спецій.
Крок 9:
Гасити разом 1 хвилину.
час смаження і гасіння печінки невелике, тому краще нарізати її невеликими шматочками, щоб вона добре схопилася всередині, але при цьому не була жорсткою зовні. Варто потримати печінку трохи довше на сковороді і вона може огрубіти, але при цьому всередині залишаться не просмажені ділянки з кров'ю.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Айва - 40 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Сік апельсиновий - 36 ккал/100г
- Печінка яловича - 130 ккал/100г
