недарма для французьких гурманів рецепти з м'ясних субпродуктів настільки улюблені і шановані.
якщо порахувати, після оброблення домашнього парнокопитного тваринного вихід м'яса – 60-70%. Інша третина туші & ndash; це субпродукти, з яких можна приготувати багато незвичайних і поживних страв. Важливо, що потрошки дешевше філе, а за смаком не поступаються. Хоча окремі частини ліверу вважаються делікатесом, їх вартість визначається інакше. Згадати хоча б фуа-гра.
знайомі субпродукти, які використовуються найчастіше: серце, печінка, язик, нирки. З них варять супи, готують печеню, салати, рагу, роблять начинку для вареників і млинців. Кістки, хрящики, голови і кров теж не варто викидати, адже з них вийде холодець, бульйон, кров'яна ковбаса, холодець.
трохи незвичні субпродукти: мізки, щоки, очні яблука, тестикули, шлунок, селезінка, трахея, вим'я… не всякий кухар розуміє, що робити з подібною екзотикою. А ось в Азії і на Кавказі кулінари розбираються в приготуванні такої їжі. Не дарма кажуть: розширення гастрономічного досвіду-не менш корисне заняття, ніж кругозору.
158 ккал
25 хвилин
Шикарна гаряча закуска до будь-якого застілля. Баранячі нирки по - уйгурськи з гострим
331 ккал
1 день45 хвилин
Що готувати на природі? Звичайно, печінка за цим рецептом!
47 ккал
35 хвилин
Готуй легку і ситну страву для своєї родини! Печінка куряча відварна-блюдо просте і смачне.
160 ккал
30 хвилин
Включи в раціон полезнейшее блюдо для дорослих і дітей! .
211 ккал
1 година
Щільний і ситний салатик на основі яловичої печінки. Сподобалося все, консистенція не
148 ккал
3 години
Шикарна святкова і всіма улюблена закуска! Цю красиву їжу не можна не полюбити з першого
178 ккал
1 година45 хвилин
Печінка смачна в будь-якому вигляді, але з соусом ще смачніше. Кількість соусу можна
171 ккал
1 година
Блюдо ресторанного рівня на вашому столі. Замовляла таку печінку в одному з московських
128 ккал
2 години
Ще трохи і настане свято Хеллоуїн! Треба підготуватися!
151 ккал
1 година
Хочеш здивувати своїх рідних? Приготуй оладки з печінки!
169 ккал
3 години30 хвилин
Смак такого салату вас по-справжньому здивує! Спробуйте і переконайтеся!
185 ккал
40 хвилин
Ніжний і делікатний салат хороший до святкового столу! ЛиоВита автор рецепта
149 ккал
2 години20 хвилин
Шалено смачна солянка нікого не залишить байдужим! Збірна солянка рецепт кисленького
132 ккал
1 година
Соковитий печінковий пиріг, смачно і корисно! Раміля автор рецепта
142 ккал
25 хвилин
Барвистий салат з ніжною печінкою і хрусткою цибулею! Іріша автор рецепта
185 ккал
2 години
Дуже смачне і поживної блюдо з брокколі! Для вашого святкового або повсякденного столу
283 ккал
2 години30 хвилин
Швидкий і легкий рецепт реберець в томатній пасті. Я не дуже жалую реберця - не можу їсти жир в
121 ккал
20 хвилин
Смачно, ситно, зі звичайних продуктів-до будь-якого гарніру! Куряча печінка смажена з
233 ккал
35 хвилин
Смачно як у мами, незвично, як в ресторані! Чудовий рецепт приготування фантастичних
189 ккал
40 хвилин
Свіжий і соковитий салатик Клеопатра для справжніх гурманів! Valentinka автор рецепта
Повязані та додаткові категорії:
- Швидко і смачно
- Кухонне начиння
- Національна кухня
- Друга страва
- М'ясо та м'ясопродукти
- Напівфабрикат
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Жарення
- На сковороді
- Друге швидко і смачно
- Страви за 30 хвилин
- Без яєць
- Рецепти пісних страв без масла
- Вок
- Друге з м'яса
- З субпродуктів
- Соус
- Часник
- Перець
- Солі
- Масло