Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина на деку в духовці

Свинина на деку в духовці

соковита, неймовірно смачна, ароматна, на святковий стіл! Свинину на деку в духовці готувати зовсім нескладно, впорається будь-яка починаюча господиня. Подавайте її на свята або на сімейні обіди, вечері зі свіжими овочами та салатами!

Перлинка

автор рецепта

Свинина на деку в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1065

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 15 г

жири 64 % 27 г

вуглеводи 0 % 0 г

309 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти свинину на деку в духовці? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Підійде свіжий шматок свинини, це може бути корейка, шийна частина або вирізка. Можна використовувати м'ясо на кістці або просто м'якоть. Наріжте свинину не великими порційними шматочками або стейками товщиною близько 1,5 см.М'ясо обполосніть і обсушити, щоб прибрати залишки води.
Крок 2

Приготуйте маринад. У чашу блендера налийте оливкову або рослинну олію без запаху. Наріжте перець чилі невеликими шматочками і відправте в масло. Кількість перцю відрегулюйте на свій смак або зовсім виключіть, якщо не любите гостре. Додайте в чашу сухі спеції за смаком. Це можуть бути будь-які приправи, які ви найчастіше використовуєте. Для рецепта я взяла часниковий порошок, паприку, майоран, сіль і чабер Садовий.
Крок 3

Збийте все до однорідного стану.
Крок 4

Вилийте маринад на шматочки свинини. Масажними рухами розподіліть по всьому м'ясу.
Крок 5

Надішліть свинину в пакетик, закрийте і залиште таким чином на 30 хвилин. У холодильник я зазвичай не прибираю, залишаю при кімнатній температурі. Так само замість пакетика можна скористатися харчовим контейнером для маринування.
Крок 6

Деко для запікання застеліть пергаментним папером. Викладіть свинину одним рівним шаром на деко. Надішліть в заздалегідь розігріту духовку і залиште запікатися на 30-40 хвилин. Температуру встановіть в межах 180-200 градусів. Будьте готові до того, що час і температура запікання може відрізнятися від зазначених в рецепті, це повністю залежить від моделі духовки і її можливостей.
Крок 7

За 5-10 хвилин до готовності включите режим конвекція. Так само за кілька хвилин до кінця готування м'ясо можна змастити невеликою кількістю маринаду за допомогою силіконової пензлика (буквально 2 ч.л. масла+щіпка червоного солодкого перцю). Це додасть готовій страві дуже красивий і апетитний вигляд. Якщо ваша духовка запікає добре і на шматочках вже утворилася апетитна скоринка, то цей крок можна опустити.
Крок 8

До свинини на деку добре підходять свіжі і запечені овочі, салати і всілякі соуси.
Крок 9

Готово, подавайте в гарячому вигляді!

приємного вам апетиту!
М'ясо проткніть ножем: якщо ніж входь легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору - потрібно продовжити приготування.
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !