Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво зі згущеним молоком випічка

Печиво зі згущеним молоком випічка

хрустке, швидке печиво до чаю і до кави. Простий рецепт швидкого печива. Змішавши всього лише три інгредієнта, ви отримаєте смачну випічку, яка буквально тане в роті. Цей рецепт справжня паличка-виручалочка для нежданих гостей.

Світланочка

автор рецепта

Печиво зі згущеним молоком випічка рецепт з фото покроково і відео

0 938

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 19 % 14 г

вуглеводи 71 % 53 г

370 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

Крок 1

Просіваємо борошно разом з розпушувачем. Борошно можна просіяти за допомогою сита, а можна і за допомогою спеціальної кружки. Я користуюся останньою. Дуже зручно. Після просіювання іноді на дні гуртки видно злежані грудочки. Без просіювання їх було б важко вимісити в тесті. В результаті в випічці були б видні білі плями. А ще просіювання допомагає відокремити від борошна дрібні камінчики та інші домішки.
Крок 2

Далі в просіяне борошно додаємо розм'якшене вершкове масло. Масло бажано дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно трохи відтануло при кімнатній температурі. Якщо ж немає такої можливості, то можна покласти масло в мікрохвильовку на пару хвилин, виставивши режим «розморожування». Зверніть увагу, що масло не можна сильно перегрівати. Воно не повинно стати гарячим. Воно повинно бути лише злегка розм'якшеним.
Крок 3

Потім руками перетираємо масло і борошно. Працювати з розм'якшеним масло, звичайно ж, набагато зручніше. Холодне масло не буде перемішуватися з борошном.
Крок 4

Потім виливаємо згущене молоко. Акуратно замішуємо всі інгредієнти до тих пір, поки тісто не стане однорідним, без грудочок. Воно повинно вийде м'яким і не повинно прилипати до рук.
Крок 5

Формуємо з тіста кулю, перекладаємо його в поліетиленовий пакет і відправляємо в холодильник на півгодини. За цей час тісто охолодитися, стане більш еластичним і його буде легше розгортати.
Крок 6

Через 30 хвилин дістаємо тісто з холодильника, ділимо його на два частини. Спочатку Працюємо з однією частиною, потім з іншого. Так зручніше. Розкачуємо тісто. І використовуючи формочки для печива, надаємо тесту потрібну форму.
Крок 7

Деко застеляємо пергаментним папером. Викладаємо на неї печиво. Випікає при 180 градусах 15 хвилин. Печиво швидко випікається, що не перетримаєте його в духовці.

корисно знати

Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути лише два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущівки залежатиме врешті смак і якість готової страви.

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"