Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з варенням на швидку руку

Пиріг з варенням на швидку руку

якщо немає часу готувати, цей рецепт виручить. Бувають ситуації, коли терміново потрібна якась випічка до чаю. У таких випадках дуже виручають рецепти швидких і нескладних пирогів з пісочного тіста. А для начинки замість свіжих ягід або фруктів підійде баночка будь-якого магазинного або домашнього варення.

Марія

автор рецепта

Пиріг з варенням на швидку руку рецепт з фото покроково і відео

0 940

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 17 % 13 г

вуглеводи 76 % 57 г

357 ккал

ГІ: 0 / 20 / 79

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста. Масло має бути м'яке, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника і залиште розморожуватися при кімнатній температурі (я виймаю з вечора). Борошно використовуйте вищого сорту.
Крок 2

М'яке вершкове масло збийте з цукром до кремоподібного стану. Залежно від солодощі начинки цукру можете взяти менше. В принципі будь-яке варення вже солодке за визначенням. Тому в тісто можна сипати менше цукру. У мене було кисленьке журавлинне варення, тому такої кількості цукру вистачило. пиріг не вийшов занадто нудотним.
Крок 3

По одному додайте яйця, кожен раз збиваючи масу до однорідності і пишності. Для кращого з'єднання інгредієнтів, яйця теж повинні бути кімнатної температури.
Крок 4

Борошно просійте з розпушувачем і сіллю і додайте в тісто. Зручно просівати борошно відразу в тісто.
Крок 5

Замісіть м'яке еластичне і податливе тісто. Воно не повинно липнути до рук.
Крок 6

Розділіть тісто на 2 нерівні частини. Велика частина піде на формування основи і боків пирога. А менша-для оформлення верху.
Крок 7

Меншу частину скачайте в кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть на півгодини в морозилку. Воно повинно добре охолодитися, щоб його було зручно натирати на тертці.
Крок 8

Більшу частину тіста розподіліть по дну і стінок форми для випічки, сформувавши невеликі бортики. Такої кількості тесту може вистачити на деко середнього розміру. Поставте форму з тестом на 20 хвилин в холодильник.
Крок 9

Підготуйте улюблене варення для пирога. Я вибрала журавлинне, але не перетерту журавлину з цукром, а цілі ягідки.
Крок 10

На тісто викладіть варення і розрівняйте.
Крок 11

Поверх на варення натріть на крупній тертці другу частину тесту з морозилки. Якщо залишається трохи тесту можна зробити з нього на поверхні пирога красиві візерунки. Випікайте пиріг в розігрітій до 180°з духовці близько 40 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Верх пирога повинен підрум'яниться.
Крок 12

Готовий пиріг вийміть з форми, охолодіть і наріжте на шматочки. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Усі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте у статті про розсипчасте й ніжне пісочне тісто.

-------------------- Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .