Головна
Святковий стіл
Маленькі паски на Великдень

Маленькі паски на Великдень

просте і цікаве прикраса святкового столу. На Великдень ми завжди обмінюємося святковими смачними і красивими пасками. Маленькі паски просто ідеально підходять для такого подарунка рідним і близьким.

Ropotushka

автор рецепта

Маленькі паски на Великдень рецепт з фото покроково

0 917

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 7 % 5 г

вуглеводи 82 % 55 г

300 ккал

ГІ: 2 / 42 / 56

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Для того, щоб тісто на паски вийшло вдалим молоко, масло і яйця повинні бути кімнатної температури. Дістаньте їх заздалегідь (за 1-1, 5 години) з холодильника. Борошно беріть вищого сорту, яйце С1 або С0.
Крок 2

Ізюм залийте гарячою водою і промийте, щоб змити жир, яким покривають сухофрукти для додання їм товарного вигляду. Окріп не використовуйте, так як родзинки можуть зваритися. Обсушити його, виклавши на паперовий рушник або тканинну серветку.
Крок 3

Поріжте на невеликі шматки масло і розтопіть його. Це можна зробити в мікрохвильовці або на невеликому вогні в каструлі. Поставте остигати на кілька хвилин.
Крок 4

Перед використанням дріжджів почитайте інструкцію до них. Існують різні види дріжджів-деякі необхідно активізувати, розчинивши попередньо в темплой воді або молоці, а деякі можна відразу додавати в борошно. Нам підійдуть ті, які потрібно активізувати. У тепле молоко (37-40 ° з) додайте цукор і дріжджі. Перемішайте і залиште на 10 хвилин. Якщо на поверхні з'явилася пишна шапочка, значить дріжджі активізувалися і можна продовжувати готувати.
Крок 5

Збийте яйце з сіллю. До утворення піни збивати не потрібно.
Крок 6

Змішайте тепер всі рідкі інгредієнти. Масло має охолонути до температури розведених в молоці дріжджів. Якщо воно буде занадто гарячим, загинуть дріжджі, тісто не підніметься і зіпсується смак готових пасок. Переходьте до вимішування тесту.
Крок 7

Візьміть глибоку миску, в якій буде зручно змішувати сухі і рідкі інгредієнти. Просійте борошно, щоб відсіяти дрібне сміття і тісто наситилося киснем. Половину борошна пересипте в миску. Зробіть посередині борошна поглиблення і вилийте рідку складову тесту. Решту борошна додавайте невеликими порціями, щоб отримати тісто потрібної консистенції. Коли важко місити ложкою, почніть це робити руками. Тісто має стати м'яким, але не липнути до рук.
Крок 8

Увімкніть розігріватися духовку на 190 градусів. Додайте в родзинки чайну ложку борошна, перемішайте. Це допоможе родзинок рівномірно розподілитися по тесту. Додаючи по-немногу родзинки в тісто, продовжуйте його вимішувати до рівномірного розподілу родзинок.
Крок 9

Накрийте миску з тестом рушником або серветкою і відправте підніматися в спокійне тепле місце на 40-50 хвилин. Коли тісто збільшитися в обсязі, обімніть його руками. І починайте формувати паски.
Крок 10

Візьміть будь-які маленькі формочки. Відмінно підійдуть форми для мафінів і кексів - паперові, металеві, силіконові. Металеві змастіть маслом. Викладіть у формочки тісто, наповнюючи їх на 3/4 від висоти. З наведеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 14 маленьких пасок. Залиште на 10 хвилин паски в формі.

корисно знати

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

потім випікайте на середній полиці в розігрітій духовці при температурі 190 градусів 40-50 хвилин на режимі "верх-низ". Час випічки може змінитися в залежності від можливостей вашої духовки. Готовність перевірте, акуратно натиснувши долонею на верх паски. Тісто має підрум'янитися і не повинно "гуляти" при натисканні. готові паски вийміть з духовки і остудіть. Потім акуратно вийміть їх з форм. Паперові можна не знімати. прикрасьте верх пасок на свій розсуд. Я прикрасила білкової глазур'ю, зверху прикрасивши ягодами і посипаннями.