Яблука в карамелі в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити яблука в карамелі? Підготуйте продукти за списком. Яблука краще беріть невеликого розміру, так їх буде зручніше їсти і занурювати в карамель. Барвник візьміть будь-якого кольору, можете зварити карамель різних кольорів, якщо ви робите велику порцію яблук відразу.

2. Крок 2

   

   Яблука дуже добре вимийте. Зараз вони продаються з восковим нальотом зверху, на ньому карамель триматися не буде. Вимийте яблука з содою, гарячою водою. Можете потерти їх щіткою. Яблука ретельно витріть, видаліть плодоніжки з обох сторін. Приберіть в холодильник, на Холодні плоди карамель ляже краще.

3. Крок 3

   

   Обраний вами харчовий барвник розчиніть у воді. Повинен вийти насичений, яскравий колір.

4. Крок 4

   

   Візьміть каструлю досить високу і не сильно широку, розраховуючи, що яблуко в ній повинно буде поміститися майже все по висоті. Насипте в каструлю цукор, влийте забарвлену воду. Поставте каструлю на невеликий вогонь.

5. Крок 5

   

   При постійному помішуванні розчиніть цукор, доведіть до кипіння. Більше не перемішуйте, дайте карамелі закипіти. Нехай вона кипить на повільному вогні протягом 2-3 хвилин.

6. Крок 6

   

   Зніміть карамель з вогню. Вона продовжить бурхливо кипіти якийсь час, це нормально.

7. Крок 7

   

   Нам необхідно дочекатися моменту, коли підуть бульбашки з поверхні. Але не остуджують карамель сильно, інакше вона почне тверднути. Маленькі бульбашки можете проткнути виделкою.

8. Крок 8

   

   Поки карамель кипить, а потім заспокоюється, вийміть яблука з холодильника і застроміть в них палички. Увіткнути треба досить глибоко, щоб палиця доходила далі середини плода і сиділа щільно.

9. Крок 9

   

   Візьміть плоску тарілку і змастіть її тонким шаром рослинного масла без запаху. Підготуйте миску з кондитерської посипкою. Цей крок можете пропустити, якщо не хочете використовувати посипання.

10. Крок 10

    

    Візьміть яблуко за паличку і занурте в теплу карамель, прокручуючи кілька разів. Якщо карамелі в каструлі мало, нахиліть посуд, намагаючись нанести карамель на всю поверхню яблука.

11. Крок 11

    

    Далі опустіть яблуко в кондитерську посипання. Можете просто посипати його зверху, це як вам більше сподобається. Перекладіть яблуко на раніше підготовлену плоску тарілку.

12. Крок 12

    

    Коли всі яблука будуть готові, можете залишити їх сушитися догори ногами. Я встромила їх паличками в гарбуз. Після просушування карамель стане твердою і можна буде їх перевернути. Смачного!