яблучні десерти можна віднести до категорії найбільш затребуваних і часто готуються страв. Яблука можна знайти майже на будь-якій кухні круглий рік, а в сезон їх і зовсім буває так багато, що господині хапаються за голову, вирішуючи, які рецепти десерту з яблук вибрати, щоб порадувати домочадців.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах яблучних десертів:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| яблука | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Мед | 400 | 0.8 | 0 | 81.5 |
| кориця | 247 | 3.9 | 3.2 | 79.8 |
найпростіший яблучний десерт приготувати можна за лічені хвилини в мікрохвильовці. Для цього потрібні тільки самі яблука плюс цукор або мед. З фруктів акуратно вирізається серцевина, яка заповнюється медом або цукром. Шкірка залишається на місці. Яблука запікаються в духовці, мультиварці або мікрохвильовці до готовності і подаються гарячими. Інші смачні наповнювачі для печених яблук: сир, горіхи, сухофрукти, варене згущене молоко. Можна спорудити для них шапочку з листкового тіста. Щоб отримати ще більш соковитий десерт, з яблук вирізують не тільки серцевину, а й частина м'якоті (її пізніше можна вмішувати в начинку). Залишають тільки стінки товщиною в 1 см.
ще один невигадливий спосіб - це додавати яблука в пюрірованном вигляді в інші десерти: морозиво, коктейлі, муси, желе, крем, збиті вершки або пишний сир, йогурт, бланманже і так далі. Деякі з них можна ще й запікати для отримання нового, насиченого смаку.
у будь-яких десертах яблука ідеально поєднуються з корицею, натуральним медом, ваніллю. Гармоніюють за смаком вони зі згущеним молоком, вершками, какао, шоколадом. Майже в будь-яку випічку яблука вписуються ідеально, будь то торт, пиріг, пиріжки, тістечка, кекси, млинці, оладки, шарлотка. Останнім часом в Росії стають популярними карамельні яблука на паличці.
П'ять найшвидших рецептів десерту з яблук:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| Салат з селерою і яблуком | 5 хв | 28 | +62 |
| яблука в мікрохвильовці з ягодами і корицею | 7 хв | 85 | +45 |
| салат з моркви і яблука | 10 хв | 108 | +21 |
| Фруктово-ягідний десерт | 10 хв | 32 | +41 |
| простий салат з дайкона з морквою і яблуком | 10 хв | 36 | +187 |
якщо шкірка у яблук занадто товста, жорстка, її переважно зчищати, навіть якщо в рецепті яблучного десерту вказано зворотне. Особливо якщо при запіканні шкірка морщиться і стає важко пережовувати. Потім яблука можна полити зверху цукровою карамеллю з барвником або шоколадною глазур'ю.