Окрошка на Тані

Рецепт, який урізноманітнює смак улюбленої окрошки. Один з популярних кулінарних рецептів окрошки – окрошка на кисломолочному напої Тані. Така окрошка виходить трохи кисліше, ніж звична нам на квасі, але зате вона володіє освіжаючим дією в спекотні літні дні.

Світлана

автор рецепта

0 1420

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 5 г

жири 15 % 2 г

вуглеводи 46 % 6 г

60 ккал

ГІ: 45 / 0 / 55

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Окрошка на квасі відома всім, а чи знаєте ви, як приготувати окрошку на Тані? Я вам зараз розповім! Для такої окрошки нам будуть потрібні продукти зі списку. Картоплю відварюємо в мундирах, заздалегідь помивши його і закинувши в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варимо 30 хвилин до готовності, виймаємо з води і даємо охолонути. Яйця відварюємо протягом 10 хвилин круто і охолоджуємо в холодній воді.
Крок 2

Курячу грудку закладаємо в киплячу підсолену воду, доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо на середньому вогні 30 хвилин до готовності. Виймаємо її з бульйону, даємо охолонути і нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 3

Огірки миємо, обрізаємо кінчики і нарізаємо дрібними кубиками. Якщо вони гірчать, то необхідно зрізати шкірку, але краще брати огірки без гіркуватості. Також чинимо і з редискою - моєму її і дрібно нарізаємо.
Крок 4

Картоплю в мундирах чистимо і нарізаємо на кубики. Яйця чистимо, відокремлюємо білки від жовтків. Білки нарізаємо дрібними кубиками, а жовтки розтираємо з гірчицею. Пір'я зеленої цибулі і кріп моєму, подрібнюємо і розтираємо з невеликою кількістю солі. Всі компоненти окрошки (картоплю, яйця, огірки, редиску, куряче м'ясо, зелень) з'єднуємо в глибокій каструлі відповідного розміру і ретельно перемішуємо, посолити за смаком.
Крок 5

Заливаємо окрошку таном і ще раз добре перемішуємо. Розливаємо окрошку в тарілки і подаємо зі сметаною.

Окрошку на Тані можна віднести до низькокалорійної їжі, саме тому вона дуже затребувана серед представниць прекрасної статі, які піклуються про свою фігуру. Крім того, це блюдо дуже вітамінне, завдяки великому вмісту в ньому свіжих овочів, про користь яких сперечатися не доводиться. Приготуйте це блюдо у великій кількості, так як однією тарілкою важко задовольнитися - завжди захочеться добавки. Принаймні, в моїй родині відбувається саме так. Готуйте з хорошим настроєм і їжте з великим апетитом!