Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Листкове тісто розморожуємо протягом години при кімнатній температурі. Воно може складатися їх 4-х листів, а може йти цільним пластом. У моїй упаковці був цілісний пласт, складений в 4 обороту. Для рецепта я використовувала половину тіста, яку також розділила по загину на дві частини. Якщо у вашій упаковці 4 окремих листа, то просто використовуйте два з них.
Крок 2:
Беремо одну частину тіста і нарізаємо її на рівнозначні трикутники. Щоб трикутники вийшли однаковими, я відрізала краєчки (як на фото).
Крок 3:
Шоколад я брала молочний з горіхами і родзинками, щоб забезпечити круасанам додатковий смак, а начинці додаткову структуру. Шоколад можна порізати на дрібні шматочки ножем, а можна просто розкришити руками на невеликі часточки. Викладаємо по кілька шматочків шоколаду на найкоротшу сторону трикутника, так би мовити, біля основи.
Крок 4:
Звертаємо заготовки рулетиками. Таким же способом готуємо другу партію. Решта краєчки (якщо ви їх теж обрізали) можна буде з'єднати між собою, придавивши по шву, теж наповнити шоколадом і спекти.
Крок 5:
На деко або форму для запікання вистилає пергаментний папір розміром з денце, змащувати нічим не потрібно - вироби і так не пристане. Викладаємо заготовки на деякій відстані один від одного, так як в духовці вони злегка збільшаться в розмірі. Змащуємо майбутні круасани яєчним жовтком для рум'янцю. Якщо ви хочете, щоб скоринка була більш світлою, то розбавте жовток молоком. Для змащення зручно використовувати силіконову пензлик.
Крок 6:
Відправляємо слойки в духовку при температурі 180 градусів на 15 хвилин. За цей час вони підрум'яняться, що і буде свідченням їх готовності. Печемо всі інші заготовки.
листкова випічка, яка прекрасно поєднується з чаєм, кавою, какао, молоком, компотом, киселем і т. д.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Листкове тісто - 400 ккал/100г
- Тісто листкове, прісне - 337 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Шоколад молочний - 550 ккал/100г
