Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг Кучерявий з варенням

Пиріг Кучерявий з варенням

Пісочний, розсипчастий, смачний, родом з дитинства! Пиріг Кучерявий з варенням завжди можна приготувати для домашнього чаювання. Найзручніше, що начинку можна змінювати на свій смак. Варення може бути будь-яким, головне, щоб воно було густе!

Юлія М.

автор рецепта

Пиріг Кучерявий з варенням рецепт з фото покроково

0 897

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 24 % 18 г

вуглеводи 70 % 53 г

386 ккал

ГІ: 0 / 37 / 63

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити Кучерявий пиріг з варенням? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яйця я використовую категорії С1. Замість вершкового масла можна використовувати маргарин. Але враховуйте, що саме використання вершкового масла робить структуру пісочного тіста більш пухкої і розсипчастою. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем.
Крок 2

Вершкове масло наріжте на шматочки і поставте в мікрохвильову піч на 10-20 секунд. Основна частина масла стане м'якою. Трохи масла почне розтоплюватися.
Крок 3

У чашу до масла додайте цукор і розітріть їх один з одним. Для приготування тіста досить використовувати віночок. Все добре змішується вручну.
Крок 4

Слідом вмішайте в масляну масу яйця.
Крок 5

Додайте соду і щіпку ваніліну. Поступово підсипати борошно і замішують пісочне тісто. Відразу всю муку не додавайте. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на консистенцію тесту. Її може знадобитися трохи більше або менше. На цьому етапі зручно користуватися дерев'яною лопаткою. Коли тісто стане щільніше можна замішувати його руками.
Крок 6

Довго місити пісочне тісто не треба, інакше воно заб'ється борошном і стане тверде. Як тільки тісто стало збиратися в кулю і перестало липнути до рук, борошно більше не додавайте. Готове тісто розділіть на дві нерівні частини. Меншу частину приберіть в морозилку на 1-1,5 години, щоб воно стало тверде.
Крок 7

Дно рознімної форми для випічки (26-28 см) застеліть пергаментом. По всій поверхні розподіліть більшу частину тесту і сформуйте невеликі бортики.
Крок 8

По всьому тесту розподіліть густе варення. У мене варення з чорної смородини. Зайві бортики можна підвернути на варення зверху.
Крок 9

З морозилки витягніть заморожене тісто і натріть його на тертці по всій поверхні пирога. Терте тісто схоже на кучерики. Поставте пиріг в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 10

Готовий пиріг стане апетитного золотистого кольору. Вийміть його з форми і остудіть. Приємного вам чаювання!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !