Головна
Випічка
Солодка випічка
Німецький пиріг кух з варенням

Німецький пиріг кух з варенням

Простий і смачний пісочний пиріг з варенням до чаю! Кух з варенням і штрейзелем – німецький класичний солодкий пиріг до чаю. Ця випічка дуже популярна в Німеччині. Інгредієнти для приготування цього пирога дуже прості і доступні, знайдуться завжди вдома, готується він швидко і просто, впорається з рецептом навіть починаюча господиня. Кух з варенням – це простий спосіб урізноманітнити меню домочадців, здивувавши їх національним німецьким пирогом.

Snezhana

автор рецепта

Німецький пиріг кух з варенням рецепт з фото покроково

0 1041

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

450

200

0.5

200

для начинки:

Варення

200

для штрейзеля:

Пшеничне борошно

Вершкове масло

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 23 % 18 г

вуглеводи 70 % 56 г

399 ккал

ГІ: 0 / 34 / 66

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для пирога. Кух випікається з пісочного тіста. Вершкове масло має бути м'яким. Для цього вершкове масло потрібно заздалегідь вийняти з холодильника, його не потрібно розтоплювати, інакше тісто вийде після випікання жорстким і сухим. Досить масло залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин.
Крок 2

У глибоку миску кладемо порізане на кубики розм'якшене вершкове масло. Всипаємо в миску з вершковим маслом цукор. Розтираємо цукор з маслом в крихту. Трохи цукру з маслом і парою столових ложок борошна відразу потрібно відкласти для приготування штрейзеля.
Крок 3

Вбиваємо в миску з пісочної крихтою по одному курячі яйця, кожен раз перемішуючи масу міксером. Перемішуємо масу до того, поки вона не стане однорідною по консистенції.
Крок 4

Всипаємо просіяне борошно, з'єднану з розпушувачем. Замішуємо тісто, воно повинно вийти гладким, слухняним і еластичним.
Крок 5

Для отримання потрібного результату можна додати пару столових ложок борошна, щоб тісто стало щільніше, або, навпаки, крижаної води в тісто для гладкості.
Крок 6

Розгортаємо тісто в тонкий корж, товщиною не більше 0,3 см за розміром форми, в якій буде випікатися пиріг. Тісто перекладаємо в форму і відправляємо охолодитися в холодильник у формі на 30 хвилин.
Крок 7

Тим часом можна приготувати штрейзель, розтерши шматочок вершкового масла з цукром і борошном, до отримання дрібної крихти. У Німеччині при випічці куха деякі господині не додають цукор при приготуванні штрейзеля, а посипають їм пиріг відразу після того, як виймають його з духовки. Штрейзель також охолоджуємо в холодильнику.
Крок 8

Виймаємо тісто, змащуємо його густим варенням, щоб варення під час випікання не потекло. Зверху посипаємо штрейзелем.
Крок 9

Духова шафа розігріваємо до 200 градусів. Випікаємо пиріг близько 20 хвилин. Даємо пирогу охолонути і подаємо до чаю. Приємного чаювання!