Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво пісочне на сметані

Печиво пісочне на сметані

Нереально смачне і розсипчасте! Це пісочне печиво на сметані можна приготувати з простих і доступних продуктів. Листкове сметанне тісто забезпечить виробам м'якість і легкість. Випічка розлетиться прямо з дека в одну мить - навіть чай заварити не встигнете!

Марія

автор рецепта

Печиво пісочне на сметані рецепт з фото покроково і відео

0 1026

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 31 % 21 г

вуглеводи 60 % 40 г

368 ккал

ГІ: 2 / 43 / 54

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити пісочне печиво? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника (я виймаю з вечора, щоб вранці воно розморозилося повністю і зовні, і всередині). Сметану можете брати жирністю від 20% і вище. Головне, щоб вона була досить густа, не як вода. Борошно використовуйте вищого сорту.
Крок 2

М'яке вершкове масло кімнатної температури викладіть в миску і додайте сметану. Збийте все разом міксером.
Крок 3

Всипте цукор і знову все збийте.
Крок 4

Борошно просійте і поступово додайте в тісто. Борошна може знадобитися більше або менше. Це залежить від якості самої муки і від вологості сметани.
Крок 5

Замісіть м'яке злегка липке еластичне тісто. Якщо тісто виходить занадто рідке, всипте ще трохи борошна. Мені довелося додати ще 2 ст.л. борошна.
Крок 6

Сформуйте з тіста кулю, загорніть його в плівку або накрийте целофановим пакетом, щоб не завітриться, і відправте в холодильник на 1 годину.
Крок 7

Охолоджене тісто викладіть на присипаний борошном стіл і розкачайте в пласт товщиною близько 5-7 мм.формочкою виріжте з тіста заготовки для печива. Але можна нарізати тісто звичайним або фігурним ножем.
Крок 8

Акуратно викладіть заготовки на застелений пергаментом деко. Під час випікання печиво злегка піднімається і стає вище, але в сторони не розповзається і зберігає ідеально рівну форму.
Крок 9

Для оформлення верху печива нам потрібно 1 яйце і 3-4 ст.л. цукру.
Крок 10

Яйце збийте до однорідності.
Крок 11

Гарненько змастіть поверхню печива збитим яйцем, намагаючись, щоб воно не витекло за межі тесту, інакше яйце підгорить на деку. Зверху щедро посипте заготовки цукром. Випікайте листкове печиво в попередньо розігрітій до 200 ° з духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Крок 12

Готове печиво охолодіть і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !